Maydanoz Özellikleri

Güney Avrupa'nınAkdeniz bölgesinde Yerli, maydanoz , iki yıl içinde kendi yaşam döngüsünü tamamlar gelir bir bienal bitki vardır . Kışlar soğuk ve maydanoz don sonra ölürAmerika Birleşik Devletleri'nin çoğu , bu bir yıl içinde kendi yaşam döngüsünü tamamlar yıllık bir bitkidir . İnsanlar bir restoran masa garnitür olarak ve bir çorba veya salata tatlandırıcı olarak parsley kullanımı ile en tanıdık . Maydanoz veya Petroselinum crispum ,havuç ailesinin bir üyesidir . Bitkinin ayırt edici özellikleri çeşitleri , ekimi , hasat ve beslenme yararları ile ilgilidir . Türleri ve

Kıvırcık maydanoz, Petroselinum crispum crispum , kullanır maydanoz iyi bilinen bir türüdür. Bu yaygın ABD'de restoranlarda , bir plaka garnitür olarak kullanılır. Ayrıca grup tarafından satılan süpermarketler bulunur. Aşçılar ve şefler lezzet gıda kıvırcık maydanoz kullanın . Maydanoz düz yaprak, ya da İtalyan maydanoz , aynı zamanda botanik adı, Petroselinum crispum neapolitanum tarafından bilinmektedir . Maydanoz diğer formları ile karşılaştırıldığında , düz yaprak maydanozyaprakları bir pişirme madde olarak bir daha talep yapma, lezzet tatlı ve güçlüdür . Diğer maydanoz çeşitleri Hamburg maydanoz veya Petroselinum tuberosum , tatlandırıcı çorbalarda kullanılır ve Japon maydanoz , veya Cryptoaenia japonica , Asya mutfağında kullanılan bir bitki bulunmaktadır .
Yetiştirme
, her yıl taze maydanoz tohumu satın alın. Bu çimlenmeye maydanoz tohumu için üç hafta kadar sürebilir . Bitki maydanoz tohumu açık havada , 6 ila 7 arasında bir pH aralığı ile organik zengin toprak iyi drene .Tohumlar, 10 ila 12 inç ayrı satırlar tam güneş veya kısmi gölge yerlerde ekilen ve 1/8-inç bir ile kaplı olmalıdır toprak . Hidratlı maydanoz kökleri tutmak için, ot en az haftada bir kez bir derin sulama verir . Kapalı yetiştirilen ise , altı ile sekiz haftason bahar don önce derin bir tencerede bitki maydanoz . Her gün güneş ışığı en az beş saat alabileceği bir yerepot yerleştirin .
Hasat

hasat için daha fazla fırsat olacaktır İtalyan maydanoz , daha şiddetle , kıvırcık , maydanoz daha büyür beri . Maydanoz düşmeye bahar hasat edilebilir ve buyapraklar onları hasat önce birlikte grup için yeterince büyük olana kadar beklemek en iyisidir . Maydanoz seçerken , sapın alt kavramak ve yavaşça parmaklarını kullanarak bitkikök ayırın. Dışında sapları ile başlayarak , yeni bitki büyümesini teşvik etmek içinyere yakın olan maydanoz saplarını almak . Toprak veya böcekleri uzaklaştırmak için soğuk su aldı maydanoz yerleştirin . , Kuru bir sıcak, iyi havalandırılan bir odada direkt güneş ışığındanmaydanoz yatıyordu . Daha sonra paket maydanoz hava geçirmez bir kapta ya da dondurmak için kapalı bir torba içinde bırakıyor olabilir .
Faydaları

Maydanoz gibi C vitamini ve beta - karoten gibi önemli antioksidan besinleri içerir . Vitamin C kolon kanseri , diyabet ve romatizmal artrit dahil olmak üzere birçok hastalık veya durumların riskini azaltabilir , güçlü bir anti -inflamatuar madde ve suda çözünür bir antioksidandır. Antioksidan beta- karoten diyabet geliştirme , kolon kanseri ve ateroskleroz azalır riskleri ile bağlantılı olduğu . Beta-karoten, A vitamini dönüştürür , ve A vitaminivücudun bağışıklık sistemini güçlendirir . Maydanoz aynı zamanda kalp ve damar sağlığı ile ilişkili folik asit içerir.