Bal yerine Mısır Şurubu Nasıl Değiştirilir?

Bal, bal arıları (_Apis mellifera_) ve diğer arılar tarafından çiçek nektarından üretilen tatlı, viskoz bir sıvıdır. Mısır şurubu, mısır nişastasından yapılan bir tatlandırıcıdır. Balın yarısı kadar tatlı, berrak, viskoz bir sıvıdır.

Mısır şurubu birçok tarifte bal yerine kullanılabilir. Ancak iki tatlandırıcı arasında bilmeniz gereken bazı farklılıklar vardır.

* Bal, mısır şurubundan daha viskozdur. Bu, unlu mamullerinizi daha yoğun ve çiğnenebilir hale getireceği anlamına gelir. Bal gerektiren bir tarifte mısır şurubu kullanmak isterseniz viskozite farkını telafi etmek için biraz daha sıvı eklemeniz gerekebilir.

* Balın mısır şurubundan daha güçlü bir tadı vardır. Bu, unlu mamullerinizdeki diğer tatları bastırabileceği anlamına gelir. Mısır şurubu gerektiren bir tarifte bal kullanmak istiyorsanız daha az kullanmanız gerekebilir.

* Bal mısır şurubundan daha tatlıdır. Bu, tariflerde mısır şurubu yerine kullandığınızda daha az kullanmanız gerekebileceği anlamına gelir.

Bu farklılıklara rağmen mısır şurubu birçok tarifte balın yerine iyi bir alternatif olabilir. Doğal, rafine edilmemiş bir tatlandırıcı arıyorsanız bal kullanabilirsiniz. Ancak daha ucuz, daha çok yönlü bir tatlandırıcı arıyorsanız mısır şurubu kullanabilirsiniz.

Tariflerde bal yerine mısır şurubu kullanmak için bazı ipuçları:

* Mısır şurubunun yarısı kadar bal kullanın.

* Viskozite farkını telafi etmek için biraz ekstra sıvı ekleyin.

* Mısır şurubu yerine bal kullanırsanız unlu mamullerinizin lezzetinin farklı olabileceğini unutmayın.

Küçük bir denemeyle, en sevdiğiniz tariflerde mısır şurubunu bal yerine kullanmanın mükemmel yolunu bulabilirsiniz.