Mükemmel Tavuk Nasıl Haşlanır

Haşlama, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayan yumuşak bir pişirme yöntemidir. Doğru yapıldığında haşlanmış tavuk nemli, sulu ve lezzetlidir. Mükemmel haşlanmış tavuk için birkaç ipucu:

1. Doğru tavuk göğsünü seçin. Yaklaşık aynı büyüklükte kemiksiz, derisiz tavuk göğsü arayın. Bu onların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

2. Suyu kaynatın. Tavuğu sertleştireceği için suyu kaynatmayın.

3. Suya aromatik maddeler ekleyin. Bu tavuğun lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır. Bazı iyi seçenekler arasında soğan, havuç, kereviz, sarımsak ve otlar bulunur.

4. Tavuğu 10-12 dakika veya 165 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar haşlayın. Sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.

5. Tavuğu sudan çıkarın ve oymadan önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına olanak tanıyacak ve etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

İşte mükemmel haşlanmış tavuk için ayrıntılı bir tarif:

Malzemeler:

* 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

* 8 su bardağı su

* 1/2 su bardağı doğranmış soğan

* 1/2 su bardağı doğranmış havuç

* 1/2 su bardağı kıyılmış kereviz

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

* 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Suyu büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında kaynatın.

2. Soğanı, havucu, kerevizi, sarımsağı, kekiği, maydanozu, tuzu ve karabiberi suya ekleyin.

3. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 10 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Tavuk göğüslerini tencereye ekleyin ve 10-12 dakika veya tavuk 165 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin.

5. Tavuğu tencereden çıkarın ve oymadan önce birkaç dakika dinlendirin.

En sevdiğiniz taraflarla hemen servis yapın.

Mükemmel Haşlanmış Tavuk İçin İpuçları:

* Tavuğun doğru sıcaklıkta pişmesini sağlamak için et termometresi kullanın.

* Et termometreniz yoksa tavuğu göğsün en kalın kısmına çatal batırarak da kontrol edebilirsiniz. Meyve suları berraklaşırsa tavuk pişmiş demektir.

* Tavuğu fazla pişirmeyin, aksi takdirde sertleşir.

* Meyve sularının yeniden dağılmasını sağlamak için tavuğu oymadan önce birkaç dakika dinlendirin.

* Tavuğu pilav, sebze veya patates püresi gibi sevdiğiniz yanlarıyla servis edin.