Tavuk Ayağı Dim Sum Nasıl Yapılır

### İçindekiler

* 1 kiloluk tavuk ayağı, kesilmiş ve temizlenmiş

* 1/2 su bardağı soya sosu

* 1/4 bardak Çin mutfağı şarabı

* 1 yemek kaşığı şeker

*1 çay kaşığı beyaz toz biber

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1 yemek kaşığı mısır nişastası

* 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

* 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak

* 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil

* 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan

Talimatlar

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Tavuk ayaklarını ekleyin ve 5 dakika pişirin. Süzün ve soğuk suyla durulayın.

2. Büyük bir kapta soya sosunu, Çin yemek şarabını, şekeri, beyaz biberi ve tuzu birleştirin. Tavuk ayağını ekleyin ve kaplayın.

3. Küçük bir kapta mısır nişastasını ve bitkisel yağı birleştirin. Tavuk ayaklarına ekleyin ve kaplayın.

4. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk ayaklarını ekleyin ve 5 dakika veya her tarafı kızarana kadar pişirin.

5. Sarımsak, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve 1 dakika veya kokusu çıkana kadar pişirin.

6. 1/2 bardak su ekleyip kaynatın. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika veya tavuk ayakları yumuşayana kadar pişirin.

7. Pirinç veya erişte ile sıcak olarak servis yapın.

İpuçları

* Tavuk ayaklarını temizlemek için keskin bir bıçak kullanarak tırnakları ve sert deriyi çıkarın.

* Tavuk ayaklarını kesmek için mutfak makası da kullanabilirsiniz.

* Çin mutfağına özgü şarabınız yoksa sek şeri ile değiştirebilirsiniz.

* Tavuk ayaklarını soya sosu, kırmızı biber sosu veya siyah sirke gibi en sevdiğiniz daldırma sosuyla servis edin.