Farklı Yenilebilir Mantar

Kendi arka bahçesinde ya daormanda bir zam üzerinde büyüyen mantar fark etmişsinizdir ; Bu mantarlar çoğunlukla yenmez ise , Bahçenizde yetişen veyasüpermarketten satın alınabilir yenilebilir çeşitleri vardır . Genellikle mantar bir sebze olduğu kabul edilir olsa da, aslında mantar ailesinin bir parçasıdır . Bu çok önemlizehirli olanlardan yenilebilir çeşitleri ayırt yeteneğine hale kalıpları, olduğu gibi aynı ailesidir. Düğme Mantar

Düğme mantardünyanın herhangi başka bir mantar dahaekili daha vardır . Yakın zamana kadar,Amerika Birleşik Devletleri'nde mevcut mantartek tip idi. Bu mantar küçük ve en az bir kap ile beyazdır. Onlar hazırlamak için mantarkolay türlerdir . PubMed'e göre , onlar , kanseri önlemeye yardımcı fitokimyasallar içerir , onlar yemek tarifleri için büyük bir katkıdır , ama değil sadece .
Portobello mantarlar

Portobello mantarı bir varyantı vardır kapak genişletmek için izin veşeklini ve rengini değiştirerek , hasat öncesi olgunlaşması için izin olmuşturdüğme mantar . Çokdüğme mantarı daha büyük , portobellos geniş bir kap ve görünür solungaçları ile kahverengidir. Onlar omlet , çorba, salata , tavada kızartması veya basitçe Marine ve ızgara kullanılmaktadır .
Tilkiler mantarlar

Tilkiler mantar sarı , turuncu veya kahverengimsi - siyahkapak üzerinde büyük, dalgalı kenarları ile şekillenen ve huni . Yaz aylarında parke ormanlarında yetişen ve uzun Avrupa'da popüler olan ve son zamanlardaAmerika Birleşik Devletleri'nde daha fazla coveted olmuştur düşer. Chanterelles yerineyere daha ahşap yüzeyler üzerinde yetişen ve zehirli jack-o - fener mantar görünüş olarak çok benzer . Pişirme süreci uzun ve oldukça zor olabilir amasonuç buna değer .
Shiitake Mantar

"Orman Mushroom , " shiitake mantar yetiştirilen olarak da bilinen düğme mantar Amerika Birleşik Devletleri gibi Asya ve popüler vardır. Orta büyüklükteki , onlar Hawaii Üniversitesi Botanik göre , kahverengi , pullu ve çapı yaklaşık 2 ila 4 inç bir kap var . Geleneksel olarak kurutulmuş olarak satılmaktadır rağmen taze shiitake mantar süpermarketlerde kullanılabilir olması için ,ABD'de artan ekimi sağladı .