Oregon Mantar Çeşitleri

Oregon iklim ve ormanları gurme mantar önemli bir ABD üretici restoranlar tarafından talep yapma , yenilebilir mantarlar bol bitkileri üretmek . BöyleCentral Oregon Mantar Kulübü ve Morel Mantarı Avcılık Kulübü , hisse konumu sırları ve satış veya kişisel tüketim içinmantarları toplamak içinormanda gezileri gibi Oregon mantar çeşitleri , aramak , bireylerin ve örgütlerin .
Domalan ( Yumru Aestivum /Unicinatum /Melanosporum )

Domalan yabani mantar $ 1,000 kilogram ) kadar (en pahalı. Truffle20 çeşitleri , Oregon West Coast trüf türleri beyaz ( Kasım ve Mayıs ayları arasında bulunan ) ve siyah ( Ekim ve Mart ayları arasında bulunan) ikisini de içerir. Köpekler ve domuzlar meşe ağaçları etrafında bir metre yeraltında kadar büyüdükçe , kokusuyla mantarı avlamak için kullanılmıştır . Domalan mantar yumrukbüyüklüğüne ve güçlü bir kokusu ve lezzeti ile bir mermer arasındaki , düzensiz şekillerde . Sizin yemek mantarı eklemek için , et kızartma eklemlerde yapılan kesintileri içine ince dilimler ekleyebilirsiniz , doldurma ve pateler bunları eklemek veya sadece hizmet öncesi yemekler üstüne onları tıraş . Çorbalar ve soslar eklemek içincildi saklı hafifçe kuru bir fırça ile temizleyin domalan .
Morels ( Kuzugöbeği )

Morels görsel olarak ilginç yanı sıra lezzetli yenilebilir mantarlar . Mantarsapları üzerinde kapatmak ve ( kapaklar düzensiz kıvrımlar özelliğizehirli sahte morel , aksine) düzenli sırtlar ve çukurlar bir desen ile dekore edilmiş kapaklar ile 4 santimetre boyunda. Morels orman yandı alanlarında gelişen vebahar , Mayıs , özellikleayında görünen , sarışın gri ve siyah arasında değişir . Morels bir etli , dumanlı lezzet sahip ve kızarmış, pişmiş ya da doldurulmuş veya soslar için iyi bir ek yapmak ve karıştırın - patates .
Honey mantarlar ( Armillaria Sp ) hazırlanan

Bal mantarDünyanın en büyük canlılardır . Oregon genelinde fazla 3.4 kilometre ölçer ve 2400 yaşında bir yenilebilir bal mantar ev sahipliği yapmaktadır. Bal mantar açık kahverengi veya kırmızı - kahverengi kapaklar , tan ya da açık kahverengi solungaçları vardır ve düz için belled gelen şekil ve boyutlarda çeşitli görünecektir . Bu mantar bir mantar değil, aynı zamanda bitkiler ve ağaçları yok (mantar en toplu yeraltı olsa bile) vehava yoluyla ve enfekte bitkiler ile temas sporlarını yaymak için sorumlu bir parazit , değil sadece . Enfeksiyonaen savunmasız arasında sedir , elma , kiraz , erik ve leylak ağaçları bulunmaktadır. Bal mantarkaranlıkta arkadaşlar veya düşmanlar arasında ayrım yapabilmeleri için onların kasklar enfekte küçük odun parçaları koymak Dünya Savaşı askerler tarafındankaranlık bir fenomen kullanımda kızdırma . Yavaşça akan su altında temiz bal mantar , hazırlamak vesaplarını kesmek için . Hafif acı bir tat azaltmak için beş dakika kaynadıktan sonra çorba güveç tarifleri kapaklar kullanın .