Turtalar İçin Elmalar Nasıl Dondurulur

1. Elmaların Kabuğu ve Çekirdeklerini Çıkarın :Elmaları yıkayıp soyun, kusurlarını giderin. Çekirdeği çıkararak bunları 1/4 inçlik dilimler halinde kesin.

2. Şeker Şurubu Hazırlayın: Orta boy bir tencerede 3 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri birleştirin. Karışımı orta ateşte kaynama noktasına getirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Elmaları Beyazlatın: Kaynayan şeker şurubuna elma dilimlerini atın. Yavaşça karıştırarak 2 dakika kaynatın. Haşlama, elmaların rengini ve lezzetini korumaya yardımcı olur ve elmaların kahverengileşmesine neden olan enzimleri etkisiz hale getirir.

4. Harika Elmalar: Elma dilimlerini şeker şurubundan boşaltın ve bir kevgir içine aktarın. Tamamen soğumalarını sağlayın. Bu, elmaların dondurulduğunda yumuşak hale gelmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

5. Elma Dilimlerini Kurutun: Fazla sıvıyı gidermek için elma dilimlerini kağıt havluyla kurulayın. Nem, elmaların dondurulduğunda topaklaşmasına neden olabilir.

6. Dondurucu Poşetlerini Hazırlayın: Temiz bir çalışma yüzeyine birkaç dondurucuda saklanabilen saklama poşeti yerleştirin.

7. Elmaları Paketleyin: Her dondurucu poşetine tek kat elma dilimleri yerleştirin. Hava sirkülasyonuna izin vermek için dilimleri gevşek bir şekilde paketleyin.

8. Fazla Havayı Giderin: Fazla havayı çıkarmak için torbalara hafifçe bastırın. Torbaları sıkıca kapatın ve genişlemeye izin vermek için üstte yaklaşık 1 inçlik bir boşluk bırakın.

9. Etiketle ve Dondur: Çantaları tarih ve içindekilerle etiketleyin. Torbaları dondurucuya yerleştirin ve 8-12 aya kadar dondurun.

Ek İpuçları :

- Çürük veya leke içermeyen taze, sert elmalar kullanın.

- Elma dilimlerini keserken, eşit pişmesini sağlamak için kalınlıklarını eşit tutmaya çalışın.

- Şeker şurubu miktarını tercihinize göre ayarlayın. Daha tatlı turtalar için daha fazla şeker kullanın; turtalar için şeker miktarını azaltın.

- Dondurulmuş elma dilimlerini doğrudan dondurucudan alarak turtalarınızda kullanın. Onları eritmeye gerek yok. Dondurulmuş elma dilimlerini diğer malzemelerle birlikte turta kabuğunuza ekleyin ve tarife göre pişirin.