Japonca Versiyonu Gibi Kızarmış Pilav Nasıl Yapılır

Pirinç için

- Japon pirinci:3 su bardağı

- Su:3 1/2 bardak

Baharat ve diğer malzemeler için

- Tuz:1 çay kaşığı

- Sake (Japon pirinç şarabı):1 yemek kaşığı

- Soya sosu:1 yemek kaşığı

- Mirin (tatlı pirinç şarabı):1 yemek kaşığı

-Susam yağı:1 yemek kaşığı

-Tereyağı veya Bitkisel yağ:1-2 yemek kaşığı

- Yumurtalar:2

- Kıyılmış soğan:1/4 su bardağı

- Kıyılmış yeşil soğan (ince doğranmış):1/4 su bardağı

- Kıyılmış havuç (veya bezelye, bambu filizi gibi tercih edilen diğer sebzeler):1/4 bardak

- Pişmiş ve doğranmış tavuk veya domuz eti (isteğe bağlı):1/2 bardak

- Nori deniz yosunu (ince doğranmış)

Talimatlar:

_Pirinci hazırlamak:_

1. Japon pirincini, su neredeyse şeffaf hale gelinceye kadar birkaç kez soğuk su altında durulayın.

2. Pirinci ve suyu bir tencereye ekleyin, kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirip tencerenin kapağını kapatın.

3. Pirinci yaklaşık 18 dakika veya suyun tamamı emilene kadar pişirin.

4. Isıyı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinci 10 dakika bekletin.

5. Pirinci bir pirinç küreği veya çatalla kabartın.

_Pirinci baharatlamak:_

1. Küçük bir kapta tuz, sake, soya sosu ve mirin'i birleştirin. Tuzun çözünmesi için iyice karıştırın.

2. Susam yağını ve tereyağını veya bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

3. Yumurtaları bir kasede çırpın ve tavaya dökün. Karıştırılana kadar pişirin ve bir kenara koyun.

4. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra havuç veya diğer sebzeleri ve pişmiş etleri (kullanılıyorsa) ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

5. Baharatlı pirinci tavaya ekleyin ve sebze ve etle iyice karıştırın.

6. 2. adımdaki sos karışımını dökün ve pirinç eşit şekilde kaplanana ve iyice ısınana kadar karıştırarak kızartın.

7. Çırpılmış yumurtaları tekrar tavaya ekleyin ve karıştırın.

8. Son olarak doğranmış yeşil soğanları ve nori deniz yosununu kızarmış pirincin üzerine serpin.

9. Bir dakika daha veya tamamen ısınana kadar pişirin.

Japon usulü kızarmış pilavı sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin!