Kara Orman Pastası Nasıl Yapılır

Kek İçin :

* 1 ve 1/3 su bardağı çok amaçlı un

* 1 ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

*3/4 su bardağı toz şeker

* 3 yumurta

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

* 3/4 ​​su bardağı ayran

*3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu

*2 yemek kaşığı kaynar su

Doldurma için:

*1 litre taze çırpılmış krema

* 3/4 ​​bardak vişneli turta dolgusu

Ganaj için:

* 1 su bardağı krema

* 8 ons yarı tatlı çikolata, doğranmış

Garnitür için:

* Garnitür için Maraschino kirazları

* Süslemek için çikolata parçacıkları

Talimatlar

1. Fırını 175 derece C'ye (350 derece F) önceden ısıtın. İki adet 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

2. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Bir kenara koyun.

3. Kürk aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde, tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar kremalayın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilyayı çırpın.

4. Mikser hızını düşük seviyeye düşürün ve sırasıyla ayran ve kuru malzemeleri üç seferde ekleyin. Birleşene kadar çırpın.

5. Küçük bir kapta kakao tozunu ve kaynar suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Çikolata karışımını kek hamurunun içine birleşene kadar karıştırın.

6. Hamuru hazırlanan kek kalıplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Donmadan önce keklerin tavalarda tamamen soğumasını bekleyin.

7. Ganajı yapmak için, ağır kremayı bir tencerede orta ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Tencereyi ocaktan alıp doğranmış çikolatayı ekleyin. 5 dakika bekletin, ardından çikolata tamamen eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ganajı hafifçe soğuması için bir kenara koyun.

8. Pastayı birleştirmek için servis tabağına bir kat yerleştirin. Katmanın üzerine biraz çırpılmış krema sürün, ardından üzerine biraz vişneli pasta dolgusu ekleyin. İkinci katmanla tekrarlayın.

9. Ganajı pastanın üzerine dökün ve yanlardan aşağıya akmasını sağlayın. Maraschino kirazları ve çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

10. Servis yapmadan önce pastayı en az 30 dakika buzdolabında saklayın.