Şekerin Yan Ürünleri Nelerdir?

Şeker, ister şeker kamışından ister şeker pancarından gelsin, farklı yan ürünler üretmek için çeşitli işleme aşamalarından geçer. Şeker üretiminin bazı önemli yan ürünleri şunlardır:

1. Pekmez:

- Melas, şekerin rafinasyon işlemi sırasında elde edilen koyu kıvamlı bir şuruptur. Konsantre şeker, mineraller ve diğer yabancı maddeleri içerir.

- Pekmez ayrıca fırıncılıkta, şekerlemede tatlandırıcı olarak ve bazı içeceklerde içerik maddesi olarak kullanılır.

- Ayrıca rom gibi alkol üretmek için fermente edilebilir veya maya ve sitrik asit üretiminde kullanılabilir.

2. küspe:

- Küspe, şeker kamışının suyunu çıkarmak için ezilmesinden sonra kalan lifli malzemeyi ifade eder.

- Esas olarak selüloz, hemiselüloz ve ligninden oluşur.

- Bagasse, şeker fabrikalarında biyoyakıt olarak uygulama buluyor ve elektrik üretimi ve proses ısıtması için yenilenebilir enerji sağlıyor.

- Aynı zamanda kağıt, sunta ve diğer kağıt hamuru bazlı ürünlerin üretiminde de kullanılabilir.

3. Filtre Pastası:

- Filtre keki, şeker prosesinde meyve suyunun berraklaştırılması sırasında elde edilen kalıntıdır.

- Kamış suyundan uzaklaştırılan çamur, askıda katı maddeler ve diğer şeker dışı bileşenler gibi yabancı maddelerden oluşur.

- Filtre keki organik madde içeriğinden dolayı toprak düzenleyici veya gübre olarak kullanılabilir.

- Anaerobik sindirim veya kompostlaştırma yoluyla enerji kaynağı olarak da kullanılabilir.

4. Şeker Kamışı Balmumu:

- Şeker kamışı mumu, şeker kamışının yapraklarından ve saplarından elde edilen doğal bir mumdur.

- Kozmetikten kişisel bakım ürünlerine, gıda ambalajlarından cilalara kadar pek çok sektörde kullanılmaktadır.

- Şeker kamışı balmumu yumuşatıcı ve suya dayanıklı özelliklere sahiptir, bu da onu cilt bakımı ve saç bakım ürünleri için uygun kılar.

5. Biyogaz:

- Şeker kamışı küspesi ve melas gibi organik maddelerin parçalanması işlemi sırasında biyogaz üretilir.

- Biyogaz esas olarak metan (CH4) ve karbondioksitten (CO2) oluşur ve yenilenebilir bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir.

- Elektrik, ısı veya yakıt araçları üretmek için kullanılabilir.

6. Alkol:

- Melas, fermantasyon olarak bilinen bir işlemle alkol üretmek üzere fermente edilebilir.

- İçki fabrikaları genellikle melas'ı etanol (içme alkolü) veya biyoetanol (yakıt etanolü) üretimi için hammadde olarak kullanır.

- Bazı durumlarda pekmez, rom gibi diğer alkollü içeceklerin üretiminde de kullanılabilir.

Şeker üretiminden elde edilen bu yan ürünler, sürdürülebilir uygulamalara, kaynak kullanımına ve şekerin ötesinde katma değerli ürünlerin yaratılmasına katkıda bulunur.