Kewpie Mayo (Japon Mayo) Nasıl Yapılır?

Kewpie Mayo, benzersiz keskin bir tada ve kremsi bir dokuya sahip bir Japon mayonezidir. Yumurta sarısı, bir tür pirinç sirkesi ve MSG ile yapılır. Kewpie mayonez, Japonya'da suşi, sosu ve okonomiyaki gibi birçok yemekte çeşni olarak kullanılıyor. Ayrıca salata sosu olarak veya sandviçlerde de kullanılabilir.

Kewpie mayonez yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 2 yumurta sarısı

- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı

- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi

- 1/2 çay kaşığı MSG (isteğe bağlı)

- 1 su bardağı üzüm çekirdeği veya bitkisel yağ

Talimatlar:

1. Yumurta sarısını, Dijon hardalını, pirinç sirkesini ve MSG'yi (eğer kullanılıyorsa) bir karıştırıcıda birleştirin.

2. İyice birleşene kadar karıştırın.

3. Blender çalışırken yağı yavaşça damlatın.

4. Mayonez kalın ve kremsi hale gelinceye kadar karıştırın.

5. Mayonezin tadına bakın ve baharatı gerektiği gibi ayarlayın.

6. Kewpie mayonezi buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.

İpuçları:

- Pürüzsüz bir mayonez için oda sıcaklığındaki malzemeleri kullandığınızdan emin olun.

-Blenderınız yoksa malzemeleri elle çırparak da Kewpie mayonez yapabilirsiniz.

- Kewpie mayonezine sarımsak, otlar veya baharatlar gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Kewpie mayonez, birçok farklı yemekte kullanılabilen lezzetli ve çok yönlü bir çeşnidir. Eğlence!