Beyaz Karides Nasıl Pişirilir

* 1 pound beyaz karides, soyulmuş ve ayıklanmış

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1/4 su bardağı doğranmış soğan

* 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber

* 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 1/4 bardak beyaz şarap

*1/2 su bardağı tavuk suyu

* 1 yemek kaşığı mısır nişastası

*1 yemek kaşığı soğuk su

* 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı

Talimatlar

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

2. Karidesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve her tarafı 2-3 dakika veya karidesler pembe ve opak hale gelinceye kadar pişirin.

3. Karidesleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

4. Soğanı, yeşil dolmalık biberi, kırmızı dolmalık biberi ve sarımsağı tavaya ekleyin ve 3-4 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Beyaz şarabı ve tavuk suyunu tavaya ekleyin ve kaynatın.

6. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika pişirin.

7. Küçük bir kapta mısır nişastasını ve soğuk suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

8. Mısır nişastası karışımını tavaya ekleyin ve 1-2 dakika veya sos koyulaşana kadar pişirin.

9. Karidesleri tekrar tavaya ekleyin ve karıştırarak birleştirin.

10. Maydanoz serpip hemen servis yapın.

İpuçları

* Karidesleri soymak ve damarlarını açmak için keskin bir bıçak kullanarak karidesin arkası boyunca sığ bir kesi yapın. Daha sonra kabuğu ve damarı çıkarmak için parmaklarınızı kullanın.

* Elinizde beyaz şarap yoksa tavuk suyu veya su kullanabilirsiniz.

* Daha baharatlı bir yemek için sosa biraz acı biber veya kırmızı biber gevreği ekleyin.

* Beyaz karidesleri pilav, makarna veya sebze gibi favori yanlarınızla birlikte servis edin.