Ev Yapımı Teriyaki Sos Nasıl Yapılır

Ev yapımı teriyaki sosu yapmak kolay ve ödüllendiricidir; malzemeleri kontrol etmenize ve tadı tercihlerinize göre ayarlamanıza olanak tanır. İşte başlamanıza yardımcı olacak temel bir tarif:

Malzemeler:

- 1/2 su bardağı soya sosu

- 1/4 bardak mirin (Japon tatlı yemeklik şarap)

- 1/4 bardak sake (Japon pirinç şarabı)

- 1/4 su bardağı esmer şeker

- 1 yemek kaşığı mısır nişastası

- 1 yemek kaşığı soğuk su

- 1 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 inç parça zencefil, kıyılmış

Talimatlar:

1. Sıvı Malzemeleri Birleştirin:

- Orta boy bir tencerede soya sosu, mirin, sake ve esmer şekeri birleştirin.

2. Sosu Kalınlaştırın:

- Küçük bir kapta mısır nişastasını ve soğuk suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

- Mısır nişastası karışımını tencereye ekleyin ve orta ateşte hafif bir kaynamaya getirin.

- Sos koyulaşıp parlak hale gelinceye kadar sürekli karıştırın.

3. Aromatikler ekleyin:

- Sos koyulaşınca ocaktan alın.

- Kıyılmış sarımsak ve zencefili karıştırın.

4. Sunum veya Depolama:

- Sosu tadın ve gerekirse baharatını ayarlayın.

-Teriyaki sosunu hemen kullanabileceğiniz gibi soğumaya bırakıp hava geçirmez bir kapta da saklayabilirsiniz.

Yemek pişirirken ızgarada, tavada veya kızartmadan önce tavuk, tofu veya sebzeleri ev yapımı teriyaki sosunda marine edebilirsiniz. Sos karamelleşecek ve malzemelerinize lezzetli bir teriyaki aroması katacaktır.

Damak zevkinize uyacak şekilde farklı soya sosu, mirin ve sake oranlarıyla denemeler yapın; mağazadan satın alınan çeşitlerden daha sağlıklı ve daha lezzetli olan çok yönlü bir ev yapımı teriyaki sosuna sahip olacaksınız.