Brokoli Kaşar Çorbası Nasıl Yapılır

*2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

* ½ orta boy sarı soğan, ince doğranmış

* 3 diş sarımsak, kıyılmış

* 2 su bardağı brokoli çiçeği, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

*2 su bardağı sebze suyu

* 1 su bardağı krema

* ½ su bardağı rendelenmiş keskin kaşar peyniri

* ¼ çay kaşığı tuz

* 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Talimatlar:

1. Tereyağını büyük bir tencerede veya tencerede orta ateşte eritin.

2. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

3. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.

4. Brokoli, sebze suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve brokoli yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.

5. Krema ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene ve çorba sıcak ve kabarcıklı hale gelinceye kadar pişirin.

6. İstenirse ilave peynir ve karabiber ile süslenerek hemen servis yapılır.