Balkabağı Püresi Nasıl Yapılır

Talimatlar

1. Balkabağını kızartın . Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Balkabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Balkabağının içini zeytinyağıyla fırçalayın. Kabak yarımlarını kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabak yumuşayana ve çatalla kolayca delininceye kadar pişirin (45-60 dakika).

2. Eti kepçeyle alın . Balkabağını hafifçe soğumaya bırakın. Eti bir kaşıkla deriden çıkarın.

3. Eti püre haline getirin . Kabak etini 1/4 bardak (60 ml) su ile bir mutfak robotuna veya blendere ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin. İstenirse, topakları gidermek için püreyi bir elek ile süzün.

İpuçları

- En iyi lezzet için şekerli balkabağını seçin. Şeker kabakları küçük, yuvarlak ve turuncu kabukludur.

- Balkabağını kızartmaya vaktiniz yoksa buharda da pişirebilirsiniz. Balkabağını buharda pişirmek için, kaynayan suyun üzerinde bir buharlı pişirme sepetine koyun ve yumuşayana kadar buharda pişirin.

- Kabak püresini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar saklayabilir veya 3 aya kadar dondurabilirsiniz.