Domates Vakum Soğutmalı Olabilir

? Hem ticari yetiştiricileri ve amatör bahçıvanlar elma çilek , yeşil yapraklı sebzeler ve domates için çok sayıda yenilebilir bitkiler , büyümek . Hasattan hemen sonra yenilebilir bitki Soğutmaolgunlaşma sürecini yavaşlatan ve su kaybını azaltarak , bu yiyecekleri korumaya yardımcı olur . Soğutma yenilebilir çeşitli yöntemler vakum soğutma da dahil olmak üzere mevcuttur. Eğer serin domates vakum olup olmadığını belirleme vakum soğutma çalışmaları veyöntemler ticari yetiştiricileri genellikle hasattan sonra domatesleri soğutma için nasıl kullandıklarını anlamayı gerektirir .

Vakum soğutma Soğutma Vakum hızla soğutma meyve ve sebze bir yöntemdir . Bu işlem , su ile meyve ve /veya sebze toplu püskürtme ve bir vakuma tanıtarak başlar. Bazı durumlarda, vakum soğutucu kendisi soğutma işleminin bir parçası olarak , su ile yenilebilir püskürtür. Bir vakum içindedüşük hava basıncı hızlı bir şekilde buharlaştırmak için yenilebilir püskürtülen su neden olur. Bu da çok hızlı bir şekilde soğutmak içinvakum içindeki tümöğelerinsıcaklığını neden olur .

Serin domates vakum olup olmadığını belirleme Domates Soğutma
Vakumdurumuna bağlıdır senin domates . Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre , domatesvakum soğutma işlemi onları kötü uygun hale getirir kalın bir mum manikür sahip . Ancak, JBT Gıda Teknolojisi , bir gıda teknoloji şirketi , vakum onları soyma sonra domates soğutur . Aynı zamanda ciddimeyve içinpotansiyel uygulamalar sınırları rağmenpeeling işlemi , soğutma vakum uygun domates yapma ,kalın manikür kaldırır .
Diğer Soğutma Yöntemleri

gibikitap gibi çoğu kaynaklar , " Sebze ve Sebze İşleme El Kitabı , " Böyle ıspanak ve marul gibi yapraklı yeşillikler için soğutma vakum öneririz . Bunlar aynı kaynaklar domates sıcaklığının düşürülmesi içinideal bir yöntem olarak hava sirkülasyonunu öneririz . Bu , uygun hava sirkülasyonu ve 48-60 Fahrenheit bir sıcaklık ile serin bir odada domates yerleştirerek gerektirir . İdeal sıcaklık seviyelerimeyve domates ve olgunluktürüne bağlıdır . Bu soğutma geldiğinde domates aşırı hassasiyet gösterirler - bu nedenle her zaman dikkatli . Süreç yaralarınolasılığını artırarak ,meyve ağırlığını ekler gibi" Sebze ve Sebze İşleme El Kitabı"yazarları , Hydrocooler domates karşı uyarır.
Vakum Sızdırmazlık

Vakum sızdırmazlık bunun korunması için bir araç sunuyor bu meyve soğutma için biraz benzer . Bu süreç , uzun süreli depolama için düşük basınçlı , vakumlu bir ortamda bir şey yerleştirme gerektirir. Vakumlu , onlar gelişmiş hazırlık gerektiren rağmen zaman Domates iyi korumak . Bir vakumlu bir ortamda yerleştirildiğinde , domates gaz verir. Her zaman vakum önce soğuk veya kısmen dondurma domates bu gazınvarlığını önlemek için sızdırmazlık . Tamamen donmuş zamançözdürme işlemi sırasında doku kaybetmek rağmen domates , korumak yok. Tamamen donmuş domates sadece bir kez çözülmüş sos veya çorba yapmak için uygundur .