Çikolatalı Makaron Nasıl Yapılır

Kabuklar için:

*200 gram badem unu

*200 gram pudra şekeri

* 50 gr şekersiz kakao tozu

* 5 gr öğütülmüş tarçın

*3 yumurta akı

*100 gr toz şeker

* Bir tutam tuz

Çikolatalı ganaj dolgusu için:

* 200 gr bitter çikolata (doğranmış)

* 100 gram ağır krema

Talimatlar

Kabukları yapmak için:

1. Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın.

2. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.

3. Orta boy bir kapta badem ununu, pudra şekerini, kakao tozunu ve tarçını birlikte çırpın.

4. Çırpma aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde, yumurta aklarını orta hızda köpürene kadar çırpın.

5. Yavaş yavaş toz şekeri ve tuzu ekleyin ve sert tepecikler oluşuncaya kadar yüksek hızda çırpın.

6. Kuru malzemeleri yumurta aklarının içine birleşinceye kadar katlayın. Aşırı karıştırmayın.

7. Hamuru 1/2-inç yuvarlak uçlu sıkma torbasına aktarın.

8. Hazırlanan fırın tepsisine 1 inçlik hamur turlarını, aralarında yaklaşık 1 inç boşluk olacak şekilde sıkın.

9. Hava kabarcıklarını gidermek için fırın tepsisini birkaç kez tezgaha vurun.

10. Kabukları 10-12 dakika veya dokunulabilecek kadar sertleşene kadar pişirin.

11. Doldurmadan önce kabukların fırın tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin.

Çikolatalı ganaj dolgusunu yapmak için:

1. Çikolatayı, kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş, ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin.

2. Çikolata eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Kaseyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin.

4. Ganaj pürüzsüz ve birleşene kadar karıştırın.

5. Kullanmadan önce ganajın 5 dakika soğumasını bekleyin.

Makaronları birleştirmek için:

1. Kabuğun düz tarafına az miktarda ganaj sıkın.

2. Düz tarafı aşağı bakacak şekilde başka bir kabuk yerleştirin.

3. Kalan kabuklar ve ganajla aynı işlemi tekrarlayın.

4. Makaronları servis yapmadan önce en az 30 dakika soğutun.

Eğlence!