Meşe Palamudu Nasıl Yenir?

- Bir meşe ağacı bulun ve yere düşen meşe palamutlarını belirleyin.

- Delik, çatlak veya küf belirtisi olmayan büyük, dolu meşe palamutlarını seçin.

2. Adım:Kabuğu Çıkarın

- Meşe palamutlarını bir süzgecin içine yerleştirin ve kirden arındırmak için akan su altında durulayın.

- Dış gövdeyi veya kupulayı çıkarmak için parmaklarınızı veya fındıkkıranı kullanın.

3. Adım:Tanenleri Çıkarın

- Meşe palamudu, onları acı ve tatsız hale getirebilen tanenler içerir. Tanenleri çıkarmak için, onları süzme adı verilen bir işlemle süzmeniz gerekir.

- Soyulmuş meşe palamutlarını geniş bir kaseye veya tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın.

- Suyu kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve meşe palamutlarını yaklaşık 10-15 dakika veya su koyu kahverengiye dönene kadar pişirin.

- Suyu boşaltın ve atın.

- Su nispeten berrak kalana kadar bu kaynatma ve suyu boşaltma işlemini 3-4 kez tekrarlayın.

4. Adım:Meşe Palamudu Kurutun

- Son süzme işleminden sonra meşe palamutlarını süzün ve kuruması için temiz bir mutfak havlusu üzerine yayın.

- Tamamen kuruyana kadar birkaç saat veya gece boyunca açık havada kurumaya bırakın.

5. Adım:Meşe Palamudu Kullanın veya Saklayın

- Kuruduktan sonra meşe palamutlarını çeşitli tariflerde kullanabilir veya ileride kullanmak üzere saklayabilirsiniz.

- Meşe palamudu öğütülerek un haline getirilebilir, kavrulur ve atıştırmalık olarak yenebilir veya çorba, güveç veya diğer yemeklerde malzeme olarak kullanılabilir.

- Meşe palamutlarını saklamak için hava geçirmez bir kaba koyun ve serin, kuru bir yerde saklayın. Birkaç ay saklanacaklar.