New Orleans Usulü Deniz Mahsüllü Bamya Nasıl Yapılır

## İçindekiler

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1/2 su bardağı doğranmış soğan

* 1/2 su bardağı doğranmış kereviz

* 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 1 yemek kaşığı Cajun baharatı

* 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

*1/2 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

*2 su bardağı tavuk suyu

* 1 su bardağı su

* 1 pound orta boy karides, soyulmuş ve ayıklanmış

* 1 kiloluk yengeç bacağı, kırık

* 1/2 kiloluk kerevit kuyrukları, soyulmuş

* 1/2 kiloluk yayın balığı filetosu, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

* 1/2 su bardağı doğranmış bamya

* 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz

*Servis için acı sos

Talimatlar

1. Zeytinyağını büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın.

2. Soğanı, kerevizi ve yeşil dolmalık biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Sarımsak, Cajun baharatı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha pişirin.

4. Tavuk suyunu, suyu, karidesleri, yengeç bacaklarını, kerevit kuyruklarını, yayın balığını ve bamyayı ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika veya deniz ürünleri tamamen pişene kadar pişirin.

5. Maydanozu karıştırın ve hemen acı sosla birlikte servis yapın.

İpuçları

* Bamyayı önceden hazırlamak için talimatlara göre pişirin ve ardından tamamen soğumasını bekleyin. Bamyayı buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda bamyayı iyice ısınana kadar kısık ateşte tekrar ısıtın.

* Elinizde deniz ürünü yoksa deniz ürünlerini atlayıp havuç, patates ve kabak gibi daha fazla sebze ekleyerek vejetaryen bamya yapabilirsiniz.

* Bamyayı pilav, mısır ekmeği ve patates salatası gibi favori yanlarınızla birlikte servis edin.