Kök Cellars vs kiler

iyi bakkal mağaza ve ev buzdolabıyaşından önce, insanların familes yedilergıda çok sağlamak için sebze bahçeleri ve ev gıda muhafaza teknikleri dayanıyordu . Kiler ve kök mahzenleri soğutma olmadan aylarca için korunması , gıda serin tuttu. Birçok eski evleri hala kök kiler veya kiler var; Bazı ev sahipleri bu pratik özellikleri içeren yeni evler dönüşmüyor. Yer

kiler gerçekten serin tutmak için tercihenevinkuzey tarafında ,mutfak kapalı inşa edilmiş büyük bir kiler başka bir şey vardı . Bazı kiler aslında başkalarının yanındamutfak inşa iken ,evden fırlamıştı eklenen bir oda vardı . Ilave bir odaavantajıevingeri kalanından küçük yalıtım barınak alınan vekışın çok soğuk kaldı olmasıdır . Ne yazık ki , buyaz aylarında da sıcak oldu . Bir kök kiler ya varolan bodrum parçası olarak , ya da merdiven ve bir kapı ile erişilebilen ayrı bir alan olarak ,evin altında inşa edilmiştir .
Amaç

kiler vardı serin , ama kuru bir yerde yararlanmış yiyecek saklamak için kullanılır . Kiler kuru fasulye ve şeker kavanozları , konserve ürünler , patates kutuları ve hatta tereyağı , börek , ekmek , yumurta ve et içerebilir . Kiler de sıklıkla , bir Buzdolabını barındırıyordu. Bir kök kiler gibi havuç , kış kabağı , patates , elma ve lahana gibi sebzeler , yanı sıra ev - konserve öğelerin uzun süreli depolama için tasarlanmıştır. Kök kiler tornado sırasında bir make-shift barınak olarak görev yaptı .

Kiler ve kök mahzenleri Her ikisi de genellikle tercihen barut veya taştan yapılmış , raflar vardı Özellikleri onları serin tutmak ve hem de taze havaalanı nüfuz sağlamak için bir havalandırma sistemi vardı için . Gıda aylarca saklanan çünkü kök mahzenleri korumak için biraz daha karmaşık idi. Elma , havuç ve patates sık sık kum saklanan veya çürüme savmak yardımcı olmak için saman ile kaplıydı . Ev gıda muhafazasındademişler , " Bir kötü elmabütün varil bozabilir . " , Çünkü sık sık muayene , gerekli
Modern kullanın

Faiz ve depolama göre , gıda fiyatlarındaki , gıda güvenliği kaygıları , ve yerel olarak yetiştirilen ve evde yetiştirilen gıda canlanan bir ilgi artışlara ,artıyor "New York Times ". Eğer bir tam gelişmiş kilerinde ya da kilerde için evinizde oda yok olsa bile, birkaç yaratıcı değişiklikler bazı gıda maddelerinin saklamak içinoda sağlayabilir. Derme çatma bir kilerde içinmerdiven altında raflara yüklemek , ya da bir kiler içinemutfağa yakın bir dolap dönüşümü. Serin, kuru ve biraz karanlık bir konum seçin . Nedenle gıda erişilebilir vetarih ile etiket maddelerin depolandığı organize . Önceeski gıdalar kullanın ve çürüme belirtileri gösteren herhangi bir yiyecek atın .