Kale Brokoli vs

Grown gibi serin mevsim yıllıklar , lahana ( . Brassica oleracea var viridis ) ve brokoli ( . Brassica oleracea var botrytis ) hemlahana ailesine aittir . Yenilebilir bitki parçaları brokolininolgunlaşmamış çiçek başları ve lahana içinyapraklarıdır. Kale hatta kar altında hasat bazı çeşitleri ilebüyük soğuk toleransı vardır . Hem vitamin ve mineral açısından zengin , ancak brokoli lahana daha fazla protein vardır . Sıcaklık

Kale brokoli daha değişen hava koşullarının daha hoşgörülü . Kale 20 derece Fahrenheit birkaç gece maruz kaldığında tatlılık iyileştirilmesi , soğuğa yumuyor. Sibirya lahana ( Brassica napus ) çeşitleri " White Russian " ve " Winterbor " Sıcak havalarda 15 derece F. Kale civata sıcaklıklara dayanabilir , ancakçeşitli " Gökkuşağı Laciniato " olabilir cıvatayavaş olduğunu. Brokoli sıcaklık aşırı duyarlıdır . Gece yaklaşık 30 derece F ve çevresinde 50 veya 60 derece F günler uzun süre maruz kalma tabi eğer , brokoli olgunlaşmamış kafaları üretir. Beklenmedik sıcak dönemler ricing denilen , çiçek başları çok yakında açılmak olur .
Bitki

Bitki ilkbahar veya sonbahar da hem bitkileri. Soğuk kış iklimlerde , 3-5 hafta altı ila sekiz haftailk tahmin don tarihinden önce yaz sonunda tekrarson don önce ve lahana nakli yola çıktı. Tarım bitki tahammül bölgeleri 8 US Department of hafif kış iklimlerde ile 10 , kış ve bahar hasat içinsonbahar boyunca art arda bitki . Bitkiler sıcak yaz iklimlerde yetişen olmaz . Brokoli gündüz soğuk kış alanları için 70 ve 80 derece F. arasındaki sıcaklıklarda , ilkbaharda bitki brokoli ve tekrar yaz sonunda en iyi yetişir . Ilıman kış alanlarda ,geç sonbaharda bitki brokoli .
Hasat

Kale aslında ilkel , unheaded lahana. Merkezi bir sap üzerinde formu sırayla bırakır. Kumanda kolunun üstünde dört yaprağı , en az bırakarak, birinci alt yapraklar hasat . USDA bölgelerde 7 ile 10 arası , lahana tümkış boyunca yeni yapraklar üretmeye devam edecektir . Aslındabütün bitki kullanabilirsiniz beri Kale , daha fazla alan - verimli. Brokoli bitkiler alan bir çok sürebilir ve sadecebitkinin küçük bir kısmını hasat. Çiçekli kafaları oluşturan ama yine sarı gösteren sıkı yeşil tomurcukları olduğunda ,başının altındaki kök 6 inç veya daha az olanorta kafasını kesti . Brokoli , küçük , 1 yeni yan dalları oluşturacak - 2 inç kafaları . Çiçek açmaya başlarsanız ,bitki büyüyen durur çünkü .
Beslenme

Kale K vitamini ,B vitamini folik asit bol malzemeleri var , sık sıkbaşlarını hasat , A vitamini ve bu zeaksantin ve lutein gibi diğer antioksidan karotenoid üretimi için gerekli beta - karoten . Aynı zamanda, uygun bir şekilde vücut içine kalsiyum özümsemek için gerekli olan magnezyum ile birlikte kalsiyum bulunmaktadır. Buna ek olarak, pişmiş lahana her biri 12.6 gram porsiyon başına , 7.2 gram karbonhidrat , lif 7.2 gram , demir, 3.2 mg ve 6.8 gram protein vardır. Brokoli benzer bir bölümü brokoli besin değerini artırabilirsiniz hazırlamak nasıl daha fazla protein , folat ve lif , ancak daha az kalsiyum , magnezyum, potasyum , A vitamini ve K vitamini vardır . Küçük parçalar halinde brokoli Kesme ve pişirmeden önce limon suyu ekleyerek yardımcı olur . Lif yumuşatma ve emmek için besin kolaylaştırarak Işık pişirme yardımcıları sindirilme . Brokoli 3-5 dakika haşlanmış veya buharda pişmiş olmalıdır .