Buckeyes için Çikolata Cipsleri Nasıl Eritilir?

Soba Yöntemi:

1. Çift kazan hazırlayın: Bir tencereye 2-3 parmak kadar su doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Çikolata parçacıklarını ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin: Kasenin tabanının kaynayan suya temas etmediğinden emin olun.

3. Çikolatayı eritin: Çikolata parçacıklarını eridikçe yavaşça karıştırın, çikolatanın aşırı ısınmamasına dikkat edin, çünkü bu, yapışmasına ve tanecikli hale gelmesine neden olabilir.

4. Tamamen eridikten sonra ocaktan alın: Çikolata pürüzsüz ve kremsi hale geldiğinde kaseyi benmariden çıkarın ve hafifçe soğuması için bir kenara koyun.

Mikrodalga Yöntemi:

1. Çikolata parçacıklarını mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye yerleştirin: Çikolatanın sıçramaması için kasenin yeterince büyük olduğundan emin olun.

2. 30 saniyelik aralıklarla mikrodalga: Çikolatayı 30 saniye boyunca yüksek sıcaklıkta mikrodalgada ısıtarak başlayın, ardından çikolatayı karıştırın. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar 30 saniyelik aralıklarla ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin.

3. Aşırı ısınmamaya dikkat edin: Çikolatanın mikrodalgada aşırı ısıtılması, yapışmasına ve tanecikli hale gelmesine neden olabilir. Çikolatanın ayrılmaya başladığını veya tanecikli hale geldiğini fark ederseniz, mikrodalgada pişirmeyi derhal durdurun ve tekrar eritmeye çalışmadan önce soğumasını bekleyin.

İpuçları:

-Çikolata eritildikten sonra atkestanesi yapımında kullanılabilir veya daha sonra kullanılmak üzere saklanabilir. Eritilmiş çikolatayı saklamak için hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayın. Eritilmiş çikolata, eriyene kadar 10-15 saniyelik kısa patlamalarla mikrodalgada yeniden ısıtılabilir.

- Eritilmiş çikolata işlenemeyecek kadar koyu hale gelirse, biraz bitkisel yağ veya tereyağı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak inceltebilirsiniz.

- Eritilen çikolata çok soğur ve sertleşmeye başlarsa, tekrar pürüzsüz hale gelinceye kadar mikrodalgada veya benmaride hafifçe tekrar ısıtabilirsiniz.