Güneydoğu ABD Yenilebilir Weeds

otlar kabul edilir Birçok bitki yenilebilir , ve genellikle son derece besleyicidir. Güneydoğu genelinde yetişen yenilebilir otların yanı sıra , diğer yenilebilir , yerli bitki dut , lahana hurma, üzüm denizler , avize , böğürtlen ve gallberry içerir . Yetkili bir alan rehberi satın almak ve bazı bitkiler zehirli olarak olumlu , onu tüketen önce herhangi bir yabani bitki tespit . Muhtemel herbisit ile muamele edilmiş ya da yol kenarları yolları boyunca bitkiler kaçının. Semizotu

Semizotu ( Portulaca oleracea )Güneydoğu ABD boyunca büyür ve kalın yastıklı yaprakları ile küçük , etli YER. Bitki yeraltı koşucular aracılığıyla hızlı bir şekilde yayılır ve sarı veya turuncu çiçekler gelişir . Yaz başlarında genç , ihale semizotu almak ve tuzlu suda kaynatın . Suyu boşaltın ve herhangi bir acı kaldırmak için daha fazla su ekleyin. Soğan ve pastırma , veya buhar ve tereyağı , tuz ve pepepr eklemek ile Sote semizotu . Sandviç ve salata semizotu çiğ yiyin . Semizotu omega - 3 yağ asitleri ve C vitamini
Karahindiba

Karahindiba içinLatince kelime , Taraxacum officinale , " hastalık için resmi çare . " Anlamına yüksektir Bu ortak ot kolayca parlak , sarı çiçekler, yırtık yaprakları ve içi boş sapları ile tanımlanır . Besleyici bir yeşil sebze içinyaprakları buharda ya da çay için onları dik . Hindiba A ve C vitaminleri ve demir yüksek.
Jerusaleum Enginar

Jerusaleum enginar birayçiçeği ailenin üyesi veDoğu özgüdür ABD Bu yerli kabileler tarafından bir ticari meta olarak kullanılmıştır . Jerusaleum enginar 8 metre boyunda yetişen bir çalı bitkisidir . Bu sarı, papatya gibi çiçekler ve yenilebilir yumrular üretir. Jerusaleum enginarinsülin kolayca onları diğer nişastalar sindirmek olamaz insanlar için iyi bir alternatiftir yapıyor , sindirilir. Jerusaleum enginar yiyin , çiğ pişmiş ya da makarna ve hamur işlerinde bir un gibi işlenmiş .
Sirken

sirkenABD genelinde büyümeye ve geniş bir yelpazede bulunur topraklar. Bitkiler çalı sapları üzerinde meydana küçük , gri - yeşil yaprakları vardır . Buhar otlan veya bir besleyici , keskin lezzet için salatalarda çiğ bunları kullanın .