Pırasa Nasıl Karamelize Edilir?

Karamelize pırasa, çeşitli yemeklerde kullanılabilen lezzetli ve çok yönlü bir malzemedir. Garnitür olarak kullanılabilir, çorbalara ve güveçlere eklenebilir veya pizza veya makarna yemeklerinin üzerine konulabilir.

Pırasayı karamelize etmek için ihtiyacınız olacak:

* Pırasa

*Zeytinyağı

* Tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Pırasanın kök ucunu ve koyu yeşil yapraklarını keserek kesin.

2. Pırasaları uzunlamasına ikiye bölün ve ardından ince ince dilimleyin.

3. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

4. Pırasaları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya ve kahverengileşinceye kadar pişirin.

5. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Karamelize pırasa önceden pişirilip buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Ayrıca 2 aya kadar dondurulabilirler.

İşte pırasayı karamelize etmek için bazı ipuçları:

* Isıyı eşit şekilde dağıtmak için kalın tabanlı bir tava kullanın.

* Pırasaları orta ateşte pişirin ki yanmadan karamelize olabilsinler.

* Pırasaların eşit şekilde pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın.

* Pırasayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

* Karamelize pırasa çorba, güveç, pizza, makarna gibi çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir.