Domuz Eti Tedavisi İçin Şeker Kürü Nasıl Yapılır?

Domuz etini iyileştirmek için şeker kürü yapmak, domuz ürünlerinizin lezzetini korumanın ve arttırmanın harika bir yoludur. İşte şeker tedavisi için basit bir tarif:

İçindekiler:

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı tuz

- 1/4 bardak Prag tozu #1 (kür tuzu)

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta şekeri, tuzu, Prag tozu #1'i, karabiberi, pul biberi, öğütülmüş kişnişi, öğütülmüş yenibaharı ve öğütülmüş karanfili birleştirin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar iyice karıştırın.

2. Domuz eti parçalarını veya parçalarını temiz, reaktif olmayan bir kaba (cam veya plastik kap gibi) yerleştirin. Tüm domuz parçalarını kalabalıklaşmadan tutacak kadar büyük bir kap kullanmak önemlidir.

3. Şeker kürü karışımını domuz etinin üzerine dökün, tüm parçaların kürle eşit şekilde kaplandığından emin olun.

4. Kabı bir kapak veya plastik ambalajla kapatın ve domuz eti parçalarının boyutuna bağlı olarak 7 ila 10 gün buzdolabında saklayın. Domuzun kür karışımına batırıldığından emin olmak için periyodik olarak kontrol ettiğinizden emin olun.

5. Kürleme süresi tamamlandıktan sonra domuz etini kaptan çıkarın ve kür karışımının fazlasını gidermek için soğuk su altında iyice durulayın.

6. Domuzu kurulayın ve tel ızgara veya fırın tepsisine koyarak birkaç saat veya gece boyunca havayla kurutun.

7. Domuz eti kuruduktan sonra tütsüleyebilir, pişirebilir veya daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz.

İpuçları:

- Prag tozu #1 kullanırken önerilen miktara uymanız ve önerilen miktarı aşmamanız önemlidir.

- Şeker küründeki baharatların oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin karabiber ya da pul biberin miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.

- Şekerle kürleme, pahalı ekipmanlara ihtiyaç duymadan domuz etini korumanın harika bir yoludur. Ayrıca domuz eti yemeklerinize lezzet ve karmaşıklık katmanın harika bir yoludur.