Elmalar İçin Karamel Nasıl Eritilir?

Karamelli elmalar, her durum için mükemmel olan lezzetli ve popüler bir ikramdır. Ancak karamel eritmek zor olabilir, bu yüzden bunu doğru yapmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu:

1. Doğru karameli seçin. İki ana karamel türü vardır:sert karamel ve yumuşak karamel. Sert karamel, elma şekeri yapmak için en iyisidir, yumuşak karamel ise elmaları daldırmak için en iyisidir.

2. Karameli yavaşça eritin. Süreci aceleye getirmeye çalışmayın, aksi takdirde yanmış karamel elde edersiniz. Karameli kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.

3. Kalın dipli bir tencere kullanın. Bu karamelin yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

4. Biraz su ekleyin. Bu, karamelin incelmesine yardımcı olacak ve elmaları batırmayı kolaylaştıracaktır.

5. Karamelleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişmiş karamel acı ve sert olacaktır.

6. Elmaları karamelin içine batırın. Karamel eriyip pürüzsüz hale gelince elmaları karamelin içine batırın. Elmaları eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

7. Elmaları soğumaya bırakın. Elmaları yemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu karamelin katılaşmasına ve sertleşmesine yardımcı olacaktır.

Karamel eritmek için bazı ek ipuçları:

* Karamelin sıcaklığını izlemek için şeker termometresi kullanın. Karamel 250 Fahrenheit sıcaklığa kadar eritilmelidir.

* Şeker termometreniz yoksa bir bardak soğuk suya az miktarda karamel damlatarak karameli test edebilirsiniz. Karamel hemen sertleşiyorsa hazır demektir.

* Karamel çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

* Karamel çok ince ise kısık ateşte koyulaşana kadar pişirebilirsiniz.

Biraz pratik yaparak karamelleri bir profesyonel gibi eritebileceksiniz!