Lezzetli Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Nasıl Yapılır?

Ev yapımı çikolatalı dondurma yapmak, lezzetli ve zengin bir tatlı ortaya çıkarabilecek eğlenceli ve ödüllendirici bir deneyimdir. İşte başlamanıza yardımcı olacak basit bir tarif:

Malzemeler:

Çikolatalı Dondurma Tabanı için:

- 2 su bardağı ağır krema

- 1 bardak tam yağlı süt

- 3/4 su bardağı şeker

- 1/4 su bardağı şekersiz kakao tozu

- 1/2 çay kaşığı vanilya özü

- Bir tutam tuz

Çikolata Sosu için:

- 1/2 su bardağı yarı tatlı çikolata parçacıkları

- 1/4 bardak ağır krema

- 1 yemek kaşığı hafif mısır şurubu

Talimatlar:

1. Çikolata Sosunu Hazırlayın:

- Isıya dayanıklı bir kapta çikolata parçacıklarını, kremayı ve hafif mısır şurubunu birleştirin.

- Kaseyi kaynayan suyla dolu bir tencerenin (çift kazan) üzerine yerleştirin ve çikolata parçacıkları tamamen eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

-Çikolata sosunu soğuması için bir kenara koyun.

2. Dondurma Tabanını Yapın:

- Orta boy bir tencerede kremayı, sütü, şekeri, kakao tozunu, vanilya ekstraktını ve tuzu birleştirin.

- Şekeri ve kakao tozunu çözmek için karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte hafif bir kaynamaya getirin.

- Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.

3. Dondurma Tabanını Soğutun:

- Dondurma tabanını kapalı bir kaba veya kaseye aktarın ve soğumasını ve lezzetini geliştirmesini sağlamak için en az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

4. Dondurmayı Dondurun:

- Dondurma tabanı soğuduktan sonra bir dondurma makinesine aktarın ve üreticinin talimatlarına göre dondurun.

-Dondurma donduktan sonra kapaklı bir kaba aktarın ve servise hazır olana kadar dondurucuda bekletin.

5. Dondurmayı servis edin:

- Servise hazır olduğunuzda çikolatalı dondurmayı kaselere alın ve üzerine çikolata sosu gezdirin.

- Lezzetli ev yapımı çikolatalı dondurmanızın tadını çıkarın!

İpuçları:

- Daha zengin bir dondurma için tam yağlı süt yerine yarım buçuk kullanabilirsiniz.

- Daha yoğun bir çikolata tadı için dondurma tabanına ekstra kakao tozu ekleyebilir veya bitter çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz.

- Dondurma makineniz yoksa aşağıdaki adımları izleyerek yine de dondurma yapabilirsiniz:

- Dondurma tabanını kapalı bir kapta 4 saat dondurun.

- Her saat başı kabı dondurucudan çıkarın ve oluşabilecek buz kristallerini parçalamak için kuvvetlice karıştırın.

- Dondurma sert ama yine de kepçeyle alınabilir hale gelinceye kadar bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın.

- Ev yapımı dondurmanın 2-3 hafta içinde tüketilmesi en iyisidir.