Enginar ve Limonlu Pesto Nasıl Yapılır?

- 2 su bardağı taze enginar kalbi, kesilmiş ve dörde bölünmüş

- 1 su bardağı paketlenmiş taze fesleğen yaprağı

- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

- 1/4 su bardağı zeytinyağı

- 1/4 su bardağı limon suyu

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- Tatmak için tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Enginar kalplerini ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Boşaltın ve hafifçe soğumaya bırakın.

2. Bir mutfak robotunda fesleğen, parmesan peyniri, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice birleşene ve pürüzsüz olana kadar işlem yapın.

3. Pişmiş enginar kalbini ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez çalıştırın. Enginarların bir miktar dokuyu korumasını istediğiniz için aşırı işlem yapmayın.

4. Pestoyu servis kasesine aktarın ve gerekirse baharatını ayarlayın. İstenirse ilave zeytinyağı gezdirin. Makarna, ekmek, kraker veya sebze sos olarak servis yapın.

5. Ev yapımı enginar ve limonlu pestonuzun tadını çıkarın!