Tavşanlı Tarçınlı Rulo Nasıl Yapılır?

Hamur için:

* 1 3/4 çay kaşığı (7g) aktif kuru maya

*2 su bardağı (475ml) ılık süt

* 1/2 su bardağı (100 gr) toz şeker

* 2 çay kaşığı (10ml) vanilya özü

* 1 yemek kaşığı (15ml) bitkisel yağ

* 3 1/4 ila 3 3/4 bardak (400-470g) çok amaçlı un, bölünmüş

* 1 tatlı kaşığı tuz

Doldurma için:

* 1/2 su bardağı (115g) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

* 1 su bardağı (200 gr) paketlenmiş açık kahverengi şeker

*2 çay kaşığı toz tarçın

* 1/4 su bardağı (50 gr) kıyılmış ceviz

Sır için:

* 1 1/2 su bardağı (225g) şekerleme şekeri

* 1 yemek kaşığı (15ml) süt

* 1/2 çay kaşığı (2ml) vanilya özü

Yol tarifleri

1. Adım:Hamuru Yapın

1. Hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesinde mayayı, ılık sütü, şekeri, vanilya özütünü ve bitkisel yağı birleştirin. Maya köpürene kadar 5 dakika bekletin.

2. Kaseye 3 1/4 bardak un ve tuz ekleyin. Hamur bir araya gelip bir top oluşturana kadar düşük hızda karıştırın. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyin.

3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye açın ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar 5-7 dakika yoğurun.

4. Büyük bir kaseyi pişirme spreyi ile yağlayın. Hamuru kaseye yerleştirin ve plastik ambalajla örtün. Sıcak bir yerde 1-1 1/2 saat veya boyutu iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

2. Adım:Dolguyu Yapın

1. Orta boy bir kapta yumuşatılmış tereyağını, esmer şekeri ve tarçını birleştirin. İyice birleşene kadar karıştırın.

3. Adım:Ruloları Şekillendirin

1. Fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın.

2. Hamuru ikiye bölün ve ikiye bölün. Her yarımı 12x9 inç (30x23 cm) dikdörtgen şeklinde açın.

3. Dolgunun yarısını hamurun her dikdörtgeninin üzerine yayın. Hamuru uzun tarafından başlayarak sıkıca sarın. Kapatmak için kenarları sıkıştırın.

4. Her bir hamur ipini 12 rulo halinde kesin.

5. Ruloları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yaklaşık 2 inç (5 cm) aralıklarla yerleştirin.

6. Ruloları kabarıncaya kadar 30-45 dakika daha kabarmaya bırakın.

4. Adım:Ruloları Fırınlayın

1. Ruloları önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

2. Tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarmadan önce ruloları birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın.

5. Adım:Sırlamayı Yapın

1. Küçük bir kapta şekerlemenin şekerini, sütünü ve vanilya özünü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

2. Soğuyan ruloların üzerine kremayı gezdirin.

3. Keyfini çıkarın!