Mikrodalgalar ve karşılaştırılması Konveksiyonlu Fırınlar

Fırınlar birçok türleri vardır . Mikrodalga ve konveksiyon fırınlar son yıllarda daha popüler hale gelmiştir ve onlarAmerikalılar pişirmek yolu , mağaza ve yiyecek için alışveriş değişti . Her iki tip konut ve ticari hem demodern mutfak , kendi yeri vardır ve her birinin avantajları ve dezavantajları vardır . Mikrodalga Fırınlar ve nasıl çalışır

ilk mikrodalga fırın Percy Spencer ,Raytheon şirketi için bir mühendis tarafından 1946 yılında icat edilmiştir . Bir magnetron denilen vakum tüpü bir yeni tip bir deney yaparken , o mikrodalgalar , elektromanyetik enerjinin bir formu , gıda kafayeteneğine sahip olduğunu keşfetti . Cihazı test ederken , onun cebinde bir çikolata erimiş olduğunu buldu ve merakı daha fazla deneme götürdü , 1947 yılında Raytheon tarafından pazarlananilk mikrodalga fırın , lider. Mikrodalga fırınlarfırın içindekiyemek bombardıman tarafından yemek pişirmek bir magnetron tarafından üretilen mikrodalga ile . Mikrodalgalar , radyo ve televizyon dalgalarına benzer elektromanyetik radyasyon , bir tür ve yaklaşık 2450 MHz'lik bir frekansa sahiptir. Mikrodalgalar onları böyleceyemek pişirme , ısı üretenmoleküller arasında sürtünme lider , hızla titreşmesine neden onlar gıda molekülleri , mikrodalga fırın grev .
Avantajları

Mikrodalgalar birçok avantajı var . Onlar çok verimli bir şekilde yemek pişirme , enerjinin oldukça küçük bir miktar gerektirir . Bunlar son derece hızlı bir şekilde yiyecekleri pişirmek . Onlar az yer gerektiren , genellikle kompakt. Kendilerini normal bir fırın gibi sıcak alamadım , ve diğer aletleri, sayaçlar veya dolapları herhangi bir özel havalandırma veya boşluk gerekmez . Onlar reheating gıdalar çok kolay yapmak ve bunları pişirme sırasında gıdalar kurumaz . Teksatır konut veya ticari model bir üstüne birkaç yüz dolar harcamak olsa da, temel bir ev modeli 100 $ altında , bazı az 40 $ veya 50 $ 'a sahip olabilirsiniz .
Dezavantajları Mikrodalganın

Mikrodalga yanı sıra çeşitli dezavantajları var . Onlar yemek birçok türleri ile iyi çalışmaz . Bir mikrodalga fırında pişmiş çiğ etler lastik veya sert olma eğilimindedir . Mikrodalga fırınlar diğer türleri gibi , kendi , kahverengi gıdalar , olmaz . Onlar , kavurucu kavurma veya kızartma , pişirme için uygun değildir . Bazı gıdalar mikrodalga içinde ısıtılması için uygun değildir. Dönen bir plaka ile fırınlar Bu sorunu hafifletmeye yardımcı olsa da , düzensiz yemek eğilimi olabilir .
Konveksiyon Fırınlar ve Bunların Avantajları

Konveksiyon fırınlar kadar herhangi bir standart fırın gibi , ancak daha hızlı ve daha eşit yiyecekleri pişirmek için yardım ,fırının içindeki havayı bir fanilavesi ile . Konveksiyon fırınlar ısı üretmek için elektrik elemanları veya gaz brülörleri kullanabilir, ancakfan dışında standart fırınlar onları setleri budur . Bunlar , kavurma pişirme için mükemmel ve esmerleşme gıdalar. Konveksiyon fırınlar kavrulmuş etler nem , besin ve tatlar mühürler üstün esmerleşme , yarar . Pişmiş mallar daha kabuklar ve üstün bir dokuya sahiptir . Konveksiyon fırınlar kadar 30 oranında daha hızlı benzer sıcaklıklarda , çok daha hızlı geleneksel fırınlar göre yiyecekleri pişirmek . Onlar gıdalarüst veya alt yakma korkusu olmadan herhangi bir raf üzerinde pişmiş izin verir. Bunlar daha yemekler döner yemekler veya bir gıda lezzet transferi korkusu gerek kalmadan bir anda pişirilir izin verir. Onlar da standart fırınlar daha az ön ısıtmayı gerektiren iki tip gelir Konveksiyon Fırınlar

Konveksiyon fırınlar
Dezavantajları .; duvara monte edilebilir veya bir ocak ve aralık kombinasyonu tamamlayıcı olabilir küçük tezgah tipleri ve çok standart fırınlar gibi büyük fırınlar , . Standart boyutlu konveksiyon fırınlar montaj ve havalandırma ile ilgili standart fırınlarda olduğu gibiaynı gereksinimleri vardır . Bunlar standart fırın gibi çok sıcak olsun . Fan ekstra elektrik kullanır Onlar , standart bir fırın daha fazla enerji gerektirir . Fanlar ilave gürültü eklemek Onlar , gürültülü olabilir . Son olarak, standart fırın daha pahalı olma eğilimindedir. Onlar dış yüzeylerde çok sıcak olarak alabilirsiniz Tezgah konveksiyon fırınlar kendi kullanımı bakım gerektirir .