Bir Mikrodalga Fırın Nedir

?Mikrodalga sadece yaklaşık 3 santim veya daha az ölçme radyo dalgalarına benzer ancak çok daha kısa bir yüksek frekanslı elektromanyetik dalga , olduğunu. Mikrodalga fırınlar bu elektromanyetik dalgaları içeren ve yemek ısıtmak ve pişirmek için bunları kullanabilir . Elektromanyetik dalgalar gibi yağ , su ve şeker gibi gıda belirli moleküllere çekiliyor . Pişirme Kavramlar

Bir mikrodalga fırın 2450 megahertz frekans olarak kısa radyo dalgalarının içine sıradan elektrik dönüştürmek içinünitesinin içinde bir magnetron kullanır . Titreşimleryemek ısıtmak içinelektromanyetik dalgalar tarafındangıda kaynaklanır . Bazı gıda molekülleri diğerlerine göre daha hızlı ısı; Katı ve sıvı yağlar , bir mikrodalga fırın içinde en hızlı ısı. Mikrodalgalar hayranları tarafındanfırın boyunca dağıtılır . Konveksiyon , iletim veya ışıma ile ısı transferi aksine
Isıtma

Gıdalar sürtünme yoluyla mikrodalga enerji ile ısıtılmaktadır . Gıda nem molekülleri çevirerekmikrodalga alana yönelmelerini . Negatif yüklü bir oksijen atomu ve pozitif yüklü bir hidrojen atomu ile birlikte çalışan , su molekülleri mikrodalga alanının negatif ve pozitif uçları kendilerini yeniden yönlendirmeye devam etmektedir. Alan polarite yaklaşık olarak saniyede 2,45 milyar katıdır 2450 megahertz , bir oranda değişir . Bu dagıda ısıtırsürtünmeye neden olur .
Gücü Seviyeleri

Mikrodalga fırınlar farklı pişirme güç seviyeleri sunar . Tamamen gıdalar yemek için , yüzde 100 güç genellikle seçilir. Tamamen pişirirken dondurulmuş gıdalar çözülmeniyet genellikle yüzde 30 güç olarak yapılır değildir . Bir mikrodalga fırın içindemagnetron yüzde 100 güç enerjinin en yüksek miktarda üretir. Düşük güç seviyeleri elde etmek için, belli bir yüzdesi için kapalımagnetron çevrimleri. Yüzde 30 güç ayarında Örneğin ,magnetron 30zaman yüzde vezaman yüzde 70 döngüleri off için tam güçte çalışır .
Dinlendirme Süresi

nedeniyle fırınlar ısı mikrodalga ve pişirmekyolu , gıdafırından çıkardıktan sonra bir süre için "dinlenme" gerekiyor . Bu yerleşmek kadaryemek ısıtan sürtünmeye neden su moleküllerinin titreşimleri bir süre için hala aktiftir. Gıda aslında hala zaman bu süreçte kızışıyor. Çoğu mikrodalgaya tarifi bu süre uzunluğunu gösterir .