Mikrodalga Fırın Gıda Kalitesi Üzerine Etkileri

mikrodalgalar ev mutfakçoğunda zımba aletleri oldu beri , çalışmalar gıda kalitesi üzerindefırının etkilerini değerlendirmek için yapılmıştır . 2010 yılı itibariyle , gıda üzerinde önemli zararlı etkileri tespit edilmişti . Besin Saklama

sebze microwaving genellikle suda pişirme ocak daha iyidir . , Su miktarı için başarılı bir şekilde mikrodalga sebze gereken yana ihmal edilebilir ve pişirme süresibesin kaybı az , kısa. Sebzeler genellikle haşlanmış sebzesuyunda kaybolur C vitamini , tiamin ve minerallerin yüksek seviyelerini korumaktadır.
Tav mikrodalga fırında ısıtılmış

Foods daha fazla besin korumak Özellikleri uzun bir süre için ılık sıcaklıklarda tutuldu daha değer. Bu hastalara sunulangıdalarda beslenmeen yüksek düzeyde tutmak için çaba tıbbi bakım tesislerinde önemli bir faktördür .
Diğer Kalite Faktörleri

Et mikrodalga fırınlarda pişmiş nedeniyle önemli ölçüde azalır oksidasyon seviyeleri geleneksel pişmiş et daha yüksek kalitede protein içerir. A ve E vitaminleri gıdalar mikrodalga pişirme tarafından unbrowned bırakıldığı zaman daha az tükenmiş bulunmaktadır.