Ocakta Bonfile Nasıl Pişirilir?

* 1 1/2 pound sığır filetosu uçları, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

* 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

* 1/2 su bardağı doğranmış soğan

* 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber

* 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber

* 1 (28 ons) konserve ezilmiş domates

* 1 (15 ons) kutu siyah fasulye, durulanmış ve suyu süzülmüş

* 1 (15 ons) konserve mısır, süzülmüş

* 1 çay kaşığı biber salçası

* 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

1. Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.

2. Sığır filetosu uçlarını ekleyin ve her tarafı kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Soğanı, yeşil dolmalık biberi ve kırmızı dolmalık biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

4. Ezilmiş domatesi, siyah fasulyeyi, mısırı, toz biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

5. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika veya sığır filetosu uçları tamamen pişene kadar pişirin.

6. Pirinç veya tortilla ile servis yapın.

İpuçları

* Tüm malzemeleri alacak kadar büyük bir tavanız yoksa fileto uçlarını gruplar halinde pişirebilirsiniz.

* Tavaya havuç, kereviz veya kabak gibi başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

* Daha koyu bir sos istiyorsanız mısır ve siyah fasulyeyi çıkartabilirsiniz.

* Sığır filetosu uçlarını peynir, ekşi krema veya guacamole gibi en sevdiğiniz soslarla servis edin.