Ocakta Somon Nasıl Pişirilir?

* 1-1 1/2 pound somon filetosu, derili

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1/4 bardak sek beyaz şarap

* 1/4 su bardağı limon suyu

*1 çay kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karabiber

* 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.

2. Somon filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Somon filetolarını derisi alta gelecek şekilde tavaya ekleyin ve 3-4 dakika veya derisi çıtır çıtır olana kadar pişirin.

4. Somon filetolarını ters çevirin ve beyaz şarap, limon suyu ve maydanozu ekleyin.

5. Kaynamaya bırakın ve 5-7 dakika veya somon tamamen pişene kadar pişirin.

6. En sevdiğiniz taraflarla hemen servis yapın.

İpuçları:

* Somonun pişip pişmediğini test etmek için filetonun en kalın kısmına bir çatal batırın. Kolayca pullanıyorsa pişmiş demektir.

* Elinizde beyaz şarap yoksa tavuk suyu veya su ile değiştirebilirsiniz.

* Daha lezzetli bir yemek için tavaya biraz doğranmış arpacık soğanı, sarımsak veya kapari ekleyebilirsiniz.

* Somon, pirinç, makarna, kavrulmuş sebzeler veya salata gibi çeşitli mezelerle iyi uyum sağlayan çok yönlü bir balıktır.