Kabarık Gorditas Nasıl Pişirilir

*2 su bardağı masa harina

*2 su bardağı ılık su

*1 çay kaşığı kabartma tozu

*1 çay kaşığı tuz

*Kızartmak için bitkisel yağ

Talimatlar

1. Büyük bir kapta masa harina, su, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Hamur hafif yapışkan olmalı fakat çok ıslak olmamalıdır. Çok ıslaksa biraz daha masa harina ekleyin. Çok kuruysa biraz daha su ekleyin.

2. Kaseyi plastik ambalajla örtün ve en az 30 dakika veya gece boyunca dinlenmeye bırakın.

3. Gorditaları pişirmeye hazır olduğunuzda büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavanın tabanını kaplayacak kadar bitkisel yağ ekleyin.

4. Yağ ısınınca hamuru birer kaşık olacak şekilde tavaya bırakın. Her kaşığı, yaklaşık 1/4 inç kalınlığa gelinceye kadar bir kaşık veya spatulanın arkasıyla düzleştirin.

5. Gorditaları her iki tarafı da 2-3 dakika veya altın kahverengi olana ve şişene kadar kızartın.

6. Gorditaları tavadan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.

7. Gorditaları, kıyılmış tavuk, kıyma, peynir, salsa veya guacamole gibi en sevdiğiniz malzemelerle servis edin.

İpuçları

* Gorditaların kabarmasını sağlamak için hamurun çok ıslak olmamasına ve yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin.

* Gorditalar kabarmazsa farklı türde bir masa harina veya kabartma tozu kullanmayı deneyebilirsiniz.

* Hamurun kabarmasına yardımcı olmak için biraz kabartma tozu da ekleyebilirsiniz.

* Gorditaları hemen servis edin, çünkü en iyi oldukları zaman taze ve sıcaktırlar.