Pesto Sos Nasıl Yapılır

Temel pesto sosu için:

- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı, paketlenmiş

- 1/2 su bardağı çam fıstığı

- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

İsteğe bağlı eklentiler:

- 1/4 su bardağı güneşte kurutulmuş domates, doğranmış

- 1/4 bardak Kalamata zeytini, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

- 1/4 su bardağı közlenmiş kırmızı biber, doğranmış

- 1 yemek kaşığı limon suyu

Talimatlar:

1. Fesleğeni hazırlayın: Fazla suyu gidermek için fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın. Temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın veya salata döndürücü kullanın.

2. Mutfak Robotunda İşlem: Fesleğen, çam fıstığı, Parmesan peyniri, sarımsak, tuz ve karabiberi mutfak robotuna yerleştirin. Malzemeler ince bir şekilde doğranana ancak tamamen toz haline gelinceye kadar birkaç kez çalıştırın.

3. Zeytinyağı Ekleyin: Mutfak robotu çalışırken, pesto pürüzsüz, kremsi bir kıvama gelinceye kadar sızma zeytinyağını yavaşça gezdirin.

4. Tadın ve Ayarlayın: Pestoyu tadın ve gerekirse baharatı ayarlayın. İsteğinize göre daha fazla tuz, karabiber veya Parmesan peyniri ekleyin.

5. İsteğe Bağlı Eklentiler: İstenirse güneşte kurutulmuş domates, zeytin, közlenmiş kırmızı biber veya limon suyu gibi isteğe bağlı malzemeleri ekleyin. Birleştirmek için mutfak robotunu birkaç kez daha çalıştırın.

6. Kavanoza Aktarma: Pesto sosunu temiz bir cam kavanoza veya hava geçirmez bir kaba aktarın. Korumasına yardımcı olmak için pestoyu ince bir tabaka zeytinyağıyla doldurun.

7. Soğutun veya Dondurun: Pesto sosunu 5 güne kadar buzdolabında saklayın veya daha uzun süre saklamak için dondurun. Dondururken, kolay kullanım için pestoyu küçük kaplara veya buz tepsilerine bölmek en iyisidir.

Ev yapımı pesto sosunuzun makarna, pizza, sandviç veya ekmek ve sebzelerin yanında tadını çıkarın!