Turşuluk Baharatlar &Onların Kullanımlar

Adından da anlaşılacağı gibi , dekapaj baharat sebze , meyve ya da et lezzet ekleyerek ,dekapaj sürecinin bir parçasıdır . Diğerleri daha güçlü , bitmiş tatmak içinkavanozabaharat bırakarak öneririz Bazı turşu tarifleri , konserve öncebaharat kaldırılması için çağrı . Tam olarak ne asitleme baharatlar içermektedirnihai ürünün büyük ölçüde bağlıdır . Ancak,en yaygın dekapaj baharat karanfil , hardal tohumu , defne yaprağı , kişniş ve kırmızı pul biber içerir . Sen asitleme yanı sıra diğer mutfak çeşitli uygulamalarda bu baharat her kullanabilirsiniz . Kişniş
Sen Kişniş ( Coriandrum sativum ) ayrıcaadı Cilantro'da geçtikçedaha yaygın süreli kişniş .

Tarafından corriander bilesiniz
. Bu güçlü aromatik bitki 1-3 metre boyunda büyür veAkdeniz'e özgüdür . Mutfak uygulamaları için, kişniş salsa yemek tarifleri ve chutneys görünür . Baharat Orta Amerika , Meksika ve Asya mutfağının bir elyaf. Pirinç için fasulye ile eşleştirerek deneyin . Kişniş yaprakları ve tohumları hem yenilebilir ancak farklı lezzet profilleri var. Yaprakları çok daha keskin tatlar serbest iken kişniş tohumları baharatlı ve Limonlu tadı .
Hardal Tohumu

Hardal Tohumu çalılar iki tür , bir rulman kahverengi tohumları ( Brassica yetişir juncea) vediğer yatak beyaz tohumu (Brassica hirta ) . Kahverengi hardal , beyaz daha güçlü bir aroma taşımaktadır . Mutfakta , hardal tohumu , özellikle Hint mutfağında soslar , sos , et ve balık lezzet katıyor . Sirke , şarap veya bira ve tuz ile tohum karıştırılarak yapılmış hazır hardal , lezzetli bir sos olarak13. yüzyılda Paris sokaklarında görünmeye başladı.
Karanfil

Karanfil parlak , baharatlı kokusu ile aromatik otlar vardır . Bitki çiçek tomurcuklarıyenilebilir karanfil üretmek tropik bölgelerde iyi büyür . Fırıncılarkaranfil eziyet ve genellikle zencefil , hindistan cevizi ve yenibahar ile birlikte , kek ve diğer tatlılar idareli kullanırken Chefs , jambon gibi et lezzet için bütün karanfil kullanabilirsiniz .
Bay Leaf

Akdeniz ve o bölgenin genelinde yemekler sık bir bölümü Yerli

, defne yaprağı çorbası ve güveç tarifleri çeşitli görünür . Ayrıca tatlı defne veya defne olarak bilinen , bay da bouillabaisse gibi geleneksel Fransız yemekleri tatlandırıcı olarak hizmet vermektedir .
Peppercorns

Peppercorns , soslar barbekü losyonları mükemmel eklemeler yapmak ve Soslar . Karabiberinin Farklı renkler benzer farklı tatlar var . Yeşil biber gibi taze genelinde gelir ve domuz eti ile iyi uyum . Pembe biber bulmak zor amalezzet neredeyse tatlı. Bir çilek ıspanak salatası için soyunma parçası olarak deneyin . Eğerbaharat görülen istemiyorum gıda , beyaz karabiber kullanın . Her zaman bütün biberler daha iyi zemin olanlardan daha lezzet korumak , çünkü hemen önce bir reçeteye ekleyerek mýsýr öğütmek için sabırsızlanıyorum .