Sıfırdan Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır

*İçindekiler:

- Kabuk için:

- 1 1/4 su bardağı çok amaçlı un

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş

- 3-4 yemek kaşığı buzlu su

- Doldurma için:

- 1 (15 ons) kutu saf kabak püresi

- 1 su bardağı ağır krema

- 1/2 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

- 1/2 su bardağı toz şeker

- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 2 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş

- 1 çay kaşığı vanilya özü

*Talimatlar:

1. Kabuk Yapın :

- Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.

- Soğuk tereyağı parçalarını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak iri kırıntılara benzeyene kadar un karışımına yedirin.

- Hamur bir araya gelip bir top oluşturana kadar, her seferinde bir çorba kaşığı olacak şekilde yavaş yavaş buzlu su ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.

- Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

2. Dolguyu Hazırlayın :

- Fırını 425°F'ye önceden ısıtın.

- Büyük bir kapta kabak püresini, kremayı, esmer şekeri, toz şekeri, tarçını, zencefili, karanfilleri, tuzu, yumurtaları ve vanilya özünü birlikte çırpın.

- Karışımın iyice karıştığından emin olun.

3. Pastayı Birleştirin :

- Tart hamurunu buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın.

- Hamuru 9 inçlik bir pasta tabağına aktarın ve kenarlarını kesin.

-Hazırlanan tart hamurunun içine kabak dolgusunu dökün.

4. Pastayı Pişirin :

- Damlamaları yakalamak için pastayı bir fırın tepsisine yerleştirin.

-Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

- Fırın sıcaklığını 350°F'ye düşürün ve 45-50 dakika daha veya pastanın ortası sertleşene kadar pişirmeye devam edin.

5. Soğutun ve Servis Edin :

- Pastayı fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.

-Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine krem ​​şanti sürebilirsiniz veya bu şekilde servis edebilirsiniz.

- Ev yapımı balkabaklı turtanızın tadını çıkarın!

Pişirme sürelerinin fırınınıza göre değişebileceğini unutmayın, bu nedenle pasta pişerken bir gözünüz üzerinde olsun.

Tatların gelişmesi ve kabuğun düzgün bir şekilde sertleşmesi için servis yapmadan önce en az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında soğutun.