Prina YağıRaf Ömrü

pişirmek için zeytinyağı basarakyan ürünleringeri dönüşümüyle Prina yağı sonuçları . Zeytinyağının bu formu tüketici karışıklığı önlemek için prina yağı olarak etiketlenmesi gerekir . Yağ , diğer türleri gibi , prina yağı zamanında ve uygun olmayan depolama ile acımış olabilir , ancak optimum koşullarda tutulması , bu yağ daha uzun daha az rafine zeytinyağları daha sürecek . Zeytinyağının diğer formları rafine veyazeytin dışında preslenmiş Ekstraksiyon

sonra ,artık madde - prina denilen - hala yağ önemli miktarda var, ama bunu almak için kimyasal çıkarma gerektirir . Prinaürünü mahvedebilir enzimatik süreçleri durdurmak için büyük kurutma gönderilir . Kurutma işleminden sonra ,prina öğütülür ve bir yağ elde etmek için heksan ile işlemden geçirildi. Ham prina yağı bunun dışındaheksan damıtmak için ısıtıldı ve kullanılabilir bir tüketici ürününü üretmek için rafine edilir . Bu ek rafine pirina yağı daha stabil hale getirir . Bu stabilite, raf ömrünü artırır ve daha az rafine edilmiş zeytin yağı , duman ya da alev neden olur yüksek ısı uygulamalarında kullanılmak üzere sağlar.
Depolama

depolama bölgesinin prina yağı yağ her türlü depolama gibiaynı kuralları takip eder. Serin , karanlık bir yerde hava geçirmez , opak bir kap içinde mühürlüyağ tutun. Kilergeri idealdir, ancakyaz aylarında veya sıcak mutfaklarda ,buzdolabı da kullanıma kadar prina yağı depolamak için kullanılabilir . Işık ya da oksijeneprina yağı merceğin bu oksidlenerek dönecekşansını artırarak raf ömrünü azaltır .
Raf Ömrü

Prina yağı var diğer zeytinyağlarının daha uzun raf ömrü . Doğru saklandığı ,prina yağı bir yıla kadar taze kalır . Koklamaktan periyodikyağı kontrol edin. Kokmuş koku başlarsa , onu atmak . Pişirme veya sabun yapımında kokmuş yağ kullanılaraknihai ürün üzerindeaynı koku vermek olacaktır . Buzdolabında muhafaza , prina yağı bulutlu haline gelebilir , ama bu bozulma belirtisi değildir veyağ kullanmak için hala güvenlidir .

Prina yağı kullanır ham prina yağı , rafine prina yağı veya prina yağı olarak bulunmuştur . Ancak, prina yağı sızma zeytinyağı ve prina yağı ve insan tüketimi için yararlı bir kombinasyonudur . Prina yağısadece mutfak kullanımı için derin kızartma daha az rafine zeytin yağları daha yüksek duman noktası vardır çünkü . Prina yağı daha sık sızma zeytinyağı daha düşük bir maliyetlesabun zeytinyağınemlendirici meyvelerini sabun üreticileri tarafından kullanılmaktadır . Raf ömrü geçmiş prina yağı kullanarak daha düşük kalitede sabun veya ekşimiş tatma kızarmış gıdalar neden olabilir . Iskarta iyi sonuçlar için prina yağı doldu .