Düşük nişasta Patates Çeşitleri

patates çeşitlerinin bir dizi bazı kolayca deri veya ten rengine göre tespit var . Sıfır nişasta ile patates yok olsa da , bazı düşük nişasta içeriğine sahiptir . Bir bıçakla bir patates içine keserek nişastalığın karşılaştırabilirsiniz . Yüksek nişasta patatesbıçak kalır bir sütlü beyaz bir kalıntı var . Kesildiğinde düşük nişasta patates az veya hiç kalıntı bırakmaz . Yeni bir patateslezzet
Yeni Patates haşlama veya buharda tarafından geliştirilmiştir .

" Yeni patatesler " birçok çeşidi nedeniyle sadece kendi küçük boyutuad verilir rağmen genellikle olgunluğa ulaşmadan önce hasat tüm patates çeşitleri için geçerli bir terimdir . Gerçek yeni patates yuvarlak genellikle az 2 inç , vecilt yumuşak. Onların şeker nişasta döndü önce onlar hasat edilir , çünkü , yeni patates nişasta düşük olan ve yüksek oranda su ve şeker içeriği var .
Fingerlings

fingerlings ince bir var cilt ve genellikle soyulmamış pişer . Onlar uzun yaklaşık 3 santim büyüyen , bir başparmak benzer çünkü onların adını almak . Rus muz , beyaz ve mor Perulu dahil yavru çeşitleri , nişasta düşük olan ve sarı , mumsu eti var .
Sarı

Sarı patates çeşitleri gibi Yukon Altın , Nicola ve Carola gibi , yuvarlak veya sarı - kahverengi renkte olan ince derileri ile dikdörtgen şekilli patates vardır . Bunlar, orta nişasta içeriği ve nemli bir doku için düşük sahiptir. Sarı patates tereyağı tadı var ve kaynama gerektiren tarifleri için idealdir , buharda veya kavurma.
Yuvarlak Beyazlar

Atlantik , Kennebec ve Üstün çeşitleri şunlardır Yuvarlak beyazlar , , çilli açık kahverengi cilde sahip . Yuvarlak beyazlareti mumsu ya da krem ​​olabilir . Yuvarlak beyazlılar , kaynar kavurma ve kızartma için ideal, ve onlar yemek sonrası onların şekil tutun eğilimindedir . Bunlar küçük
Yuvarlak Kırmızılar

Çünkü , yuvarlak kırmızılar bazen yeni patates denir . Tipik bir kırmızımsı kahverengi deri ve yoğun bir beyaz eti ile yuvarlak . Norland'dan ve Kırmızı Pontiac dahil yuvarlak kırmızı patates çeşitleri , nişasta düşük ve yuvarlak beyaz patates daha tatlı tadı . Onlar , kaynama kavurma ve ızgara için idealdir .
Heirlooms

Hatıra patates ilginç renk bir çift gelir . Mor ve mavi patates mavimsi renkli eti gri - mavi veya mor derileri var . Tüm Mavi ve Mor Perulu patates sayılabilir Bunlar patates çeşitleri , de hatıra patates denilen ve düşük nişasta içeriği vardır. Onlar , kaynama buharda , kavurma , kızartma ve salatalar için ideal konum. Diğer yadigarı çeşitleri kırmızı deri ve eti var Huckleberry ve Blossom patates içerir . Bunlar nişasta da düşüktür .