11 Kiloluk Hindi Nasıl Pişirilir?

11 kiloluk bir hindiyi pişirmek, eşit ve iyice pişmesini sağlamak için dikkatli planlama ve dikkat gerektirir. İşte 11 kiloluk hindiyi pişirmenize yardımcı olacak adım adım kılavuz:

Malzemeler:

- 11 kiloluk taze veya çözülmüş hindi

- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, biberiye, adaçayı, limon, sarımsak gibi)

Talimatlar:

1. Hindi'yi hazırlayın:

- Fırınınızı 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

- Hindiyi ambalajından çıkarın ve içindeki sakatatları veya boynu çıkarın.

- Hindinin içini ve dışını soğuk suyla yıkayıp kurulayın.

2. Hindi Sezonu:

- Küçük bir kapta yumuşatılmış tereyağını, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi birleştirin.

- Karışımı hindinin iç kısmı da dahil olmak üzere her tarafına sürün.

- Boşluğu tercih ettiğiniz isteğe bağlı baharatlarla baharatlayın.

3. Hindi'yi Kavurmaya Hazırlayın:

- Hindiyi göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde büyük bir kızartma tavasının içindeki kızartma rafına yerleştirin.

- Kavurma tavasının dibine 1 su bardağı su veya et suyu ekleyin.

4. Kapak ve Kızartma:

- Hindinin üzerinde bir çadır oluşturacak şekilde kızartma tavasını folyo ile örtün.

- Hindiyi önceden ısıtılmış fırında üstü kapalı olarak 3 saat kızartın, ardından folyoyu çıkarın ve kapağı açık olarak 1 saat daha kızartın.

5. Hindi'yi Bastırın:

- Folyoyu çıkardıktan sonra her 30 dakikada bir hindinin nemli kalmasını sağlamak için tava suyuyla yağlayın.

6. Pişme Testi:

- Hindinin tamamen piştiğinden emin olmak için et termometresi kullanın. Memenin en kalın kısmında iç sıcaklık 165°F (74°C) olmalıdır.

7. Bırakın Dinlensin:

- Hindi piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerini gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Oymadan önce en az 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına olanak tanıyarak daha yumuşak ve lezzetli bir hindi elde edilmesini sağlar.

8. Oy ve Servis Et:

- Hindiyi dilimlere bölün ve servis tabağına dizin. En sevdiğiniz taraflarla servis yapın ve lezzetli ev yapımı hindi yemeğinizin tadını çıkarın!

İpuçları:

- Hindinin eşit şekilde pişmesini sağlamak için kızartma tavasının hindiyi aşırı kalabalıklaşmadan alabilecek kadar büyük olduğundan emin olun.

- İsterseniz kızartma tavasının altına sebze veya kök sebzeleri ekleyerek hindiyle birlikte kavurabilirsiniz.

- Ekstra çıtır bir cilt için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırın sıcaklığını 230°C'ye (450°F) yükseltin. Yanmayı önlemek için gözünüz üzerinde olsun.