Neden benim Collard Yeşiller Acı Kimiz

Collard yeşilliksonbahar , kış ve ilkbahar aylarında yerel pazarlarda en hazır serin bir mevsim ürün bulunmaktadır . Bitkiler çoğunlukla sudur; onlar hasattan sonra hızla sertleştirmek ve acı olabilir . Uygun pişirme teknikleri onlara besin kaybetmeye ve mülayim bir lezzet ve doku geliştirmek neden olacak , azaltmak veya ortadan kaldırmakacı tadı , ancak bunları overcook için dikkatli olun . Taze lezzet

Collard Yeşiller seçme , kendi lahana büyümek ya da bir çiftçi pazarda ya da yerel bir kaynak yoluyla satın . Mümkün olduğundahafif lezzet için büyük , kalın yaprakları üzerinde küçük , ince yaprakları ile demetleri seçin . Onlar taze değildir gösteren , solgunluk ya da kahverengi lekeler var olan herhangi geçmek . Buzdolabında açık bir plastik torba içinde saklayın ve üç gün içinde bunları kullanmak . Onlar sertleştirmek ve onlar yaşlandıkça daha acı olur . Yerine onları buharda , acı azaltmak için lahana
Pişirme Collard Yeşiller

pişirin , kaynatın ya da sote ' . Sıvı ve yağacı dağıtmak yardımcı olur . Pişirin ya da sık sık karıştırarak , su ya da tavuk suyu lahana kaynatın . Tatlı bir lezzet ile ,Yeşiller biraz soldu olan ısı , ama yine de koyu yeşil onları çıkarın . Yeşiller hala acı varsa , birkaç dakika içinısı onları geri . Sote ' yeni yıkanmış ve zeytinyağı biraz lahana biraz ıslak . Ekstra lezzet için sarımsak veya pastırma ekleyin . Onlaracı lezzet gitmiş olduğundan emin olmak için soldu olunca onları tadı .
Collard Yeşiller kullanma

sirke ve tuz sadece bir çizgi ile lahana Serve ve biber ya da fıstık sosu veya susam zencefil sosu ile onları giydirmek . Ince kesip seçici yiyiciler önlemek için çorba ve yemekler onları gizlemek , ya da onlara heyecan - patates ekleyin. Yıkama lahana pişirme öncesinde herhangi bir kum çıkarmak için bir salata spinner iki kez yeşillik .
Beslenme

Collard yeşiller bu değer verme , yağ oranı düşük ve beslenme ile doludur sizin ise hoş hazırlama yöntemleri bulmak için . Lahana Bir fincan sadece 20 kalori , 3.5 gram lif ve 137 mg vardır. kalsiyum . Eğer , yeşillikler karalahana lahana deneyin , hardal yeşilliği ve şalgam için alıştıktan sonra lahana aynı zamanda folat , A vitamini ve C vitamini için iyi bir kaynaktır .