Buğday Unu Pirinçle Nasıl Değiştirilir?

Pirinç unu birçok tarifte buğday unu yerine kullanılabilir ancak farklı özelliklere sahiptir. Pirinç unu glutensizdir, yani buğday unuyla aynı esnekliğe sahip değildir. Bu, pirinç unuyla yapılan fırınlanmış ürünlerin daha ufalanabilir olmasını sağlayabilir. Pirinç unu ayrıca buğday ununa göre daha fazla sıvı emer, bu nedenle pirinç unu kullanırken tarifinizdeki sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

Buğday ununu pirinç unuyla değiştirmek için bazı ipuçları:

* Pirinç ununun buğday ununa 1:1 oranında kullanın.

* Malzemelerin birbirine bağlanmasına yardımcı olmak için tarifinize fazladan bir yumurta veya 1/4 bardak yoğurt ekleyin.

* Tarifinizdeki sıvı miktarını 1/4 ila 1/2 bardak kadar artırın.

*Ürünlerinizi daha düşük sıcaklıkta daha uzun süre pişirin. Bu onların kurumasını ve ufalanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

İşte pirinç unu kullanan bazı tarifler:

* Pirinç unu krepleri: 1 su bardağı pirinç ununu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. 1 su bardağı süt, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Krepleri sıcak bir tavada her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar pişirin.

* Pirinç unlu waffle: 1 su bardağı pirinç ununu, 2 yemek kaşığı şekeri, 2 çay kaşığı kabartma tozunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. 1 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Waffle'ları sıcak waffle makinesinde altın rengi oluncaya kadar pişirin.

* Pirinç unu ekmeği: 3 1/2 su bardağı pirinç unu, 1/4 su bardağı tapyoka unu, 1 yemek kaşığı ksantan sakızı, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. 1 3/4 bardak ılık su, 1/4 bardak bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı bal ekleyin. Malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamuru 9x5 inçlik bir somun tepsisine dökün ve 350 derece Fahrenheit fırında 50-60 dakika veya ortasına yerleştirilen kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Pirinç unu, çeşitli lezzetli fırınlanmış ürünler yapmak için kullanılabilecek çok yönlü bir malzemedir. Küçük bir denemeyle en sevdiğiniz tariflerde buğday ununu pirinç unuyla kolayca değiştirebilirsiniz.