Morel Mantar SSS

Her yerde mantar severler , morels Kutsal Kase ( Morchella angusticeps ) onların gizemli büyüyen alışkanlıkları ve nefis tadı ile mantar avcıları ikna . Gurme lezzetlerin morels büyümekdünyanınbölgelerinde sayısız av kulüpleri estiren . Ticari büyümek ya daev bahçede , morels olan yerleri kıskançlıkla özel morel severler tarafından korunuyor ormanlık yamalar genellikle , her yıl sadece birkaç hafta görünmesini zor .
Açıklama

kadartüm bitki önlemler 20 santimetre boyunda . Morels ' derin çıkıntılı , konik biçimli kapaklar tanımak onları oldukça kolaylaştırır. Kapak kremsi beyaz veya sarı oyuk saplı , koyu kahverengi , genellikle altın olduğunu. Morels olgun olduğunda ,sırtlar koyu çevirin . Mantar Kuzey Amerika'nın büyük ve diğer ılıman bölgelerinde boyunca büyür.
Morel Avcılık

morels bir ev yama yetiştirilen edilebilir olsa da , onların meyve oranlarıdaha karşılaştırıldığında kötü üne sahip olan shiitakes , istiridye , ve düğme mantar kolaylıkla yetiştirildi. Bu nedenle , mantar avcıları hevesle Nisan ve Temmuz arası her yerde meydana morel sezonu bekliyor . Hayranları internet mesaj panoları morel görüldüğüne gönderebilir ve ayrıntılı av partileri düzenlemek . Genel olarak , morels değil ağaçlara , ormanlık katlarda güzelleşmek . Onlar da orman yangınlarından sonra yanık siteleri kolonize eğilimindedir .

Büyük Morel ,vahşi morel takip adanmış bir web sitesine göre , avcılar iyi şanslar altında "morels bulmakta; . Ölü veya ölmekte karaağaçların , eski elma bahçelerini , eski kül , kavak ağaçları , [ve ] çamı " web sitesi ayrıca anekdot kanıtlara dayalı ,Büyük Göller bölgeyi morel büyüme "sıcak yatak " takar. Eğervahşi aramak istiyorsanız , bir av grubuna katılmayı düşünün . Birkaç olmayan yenilebilir bile toksik , morel görünüm alikes var , ve deneyimli morel avcılar senyanlış ve gerçek morels arasındakifarkı anlatmak yardımcı olabilir .
Beslenme ve Pişirme

Bu tür shiitakes ve portobellos gibi " beslenme güç " mantar listesinde yer morels bulamazsınız . Ne reishis ve cordyceps oldukları gibi , kendi tıbbi özellikleri için saygı vardır . Morels yaklaşık 64 oranında karbonhidrat , 20 oranında protein , yüzde 9 lif ve 5 oranında yağ içermektedir.

düğmesine mantar için çağrıda herhangi bir tarifi için özel bir yedek olarak morels kullanın. Morels Fransız soslar krem ile güzelce eşleştirme için özel bir üne sahiptir .
Adaptasyon

Deneyimli morel avcılarzor mantar avcılık son yanık sitelere bakmak için biliyorum . Uzman Paul Stamets , morels bir yangından sonratoprakta görünmesiniilk organizmalar arasında olduğunu belirtiyor geniş çaplı bir orman yangını veya kamp ateşi olsun . Çapında bir ateş çukuru 4-10 ayaklarını oluşturarak kendi morels yetiştirilmesi zaman Stamets bu eğilimi kullanır . Zemin soğuduktan sonra , ospawn üstüne yanmış toprak yaklaşık 2 inç tutmak için ,köz içine dikkatli £ 5 morel talaş spawn karıştırır .
Yetiştirme

Kendi başlayın erken sonbaharda yaz sonunda morel yama . Sitenizinerken ilkbaharda yeterli gölge vermezse - yaprak döken ormanlarda yaygın hangi olabilirmorels korumak için zamanında değil yaprak dışarı - . Yaklaşık iki aybeklenen meyveleme önce gölge bir bezlesiteyi kapak


Uyarılar

Stamets göre , morels pişirme buharlaşmaya hidrazinlerdir denilen toksinler içerir . Mantar , bu nedenle , çiğ yenmemelidir . O da iyi havalandırılan mutfaklar morels hazırlamak için aşçılar önerir . Onlar yemek gibi bu toksinleri morels birduman , uzakta iyi durun. Güçlü bir fiziksel reaksiyonları tetikleyebilir yok morels , yanı sıra uçucu pişirme buharları , kısmen pişmiş , ama dikkatli en iyisidir .

true morels ve yenmeyen benzerler arasındakifarkı öğrenmek için kitaplar ve uzmanları danışın .