Vine Üzümler Dondurulmuş Olabilir

? Grapevines ' kışa herhangi bir ortamda önemli bir kültürel faktör olmakla birlikte,don - serbest büyümeli sezonuzunluğu da tatlı , olgun üzüm hasat belirler . Dört ay hiçbir mahsul veriminde düşüş don sonuçlarından önce sadece üç ay ile bir bölgede tombul , hasat üzüm üretmek için gereken bir üzüm çeşitli büyüyen . Donları önce meydana olgun üzüm kümeleri hasat edilmelidir . Dondurulmuş üzüm hemen hasat ve dokuları eritmek ve kokmuş gitmeden önce işlenmesi gerekir . Üzüm Geliştirme

iyi üzüm lezzet ve mantar hastalıklarının olmaması için ,hava sıcak ve kuru sıcak olması gerekmektedir . Soğuk , yağışlı hava üzümlerin olgunlaşmasını yavaşlatır vemeyve suyunda aşırı zengin ve şeker ve diğer lezzet bileşenleri sulandırmak neden olur . Üzüm hala küçük boyutta , sert deri ve acı beden ,bağ bir dondurma ile olgunlaşmamışlardır eğer etkili olarak daha olgunlaşmasını durdurur . Donma yeşillik ve meyve dokuları öldürür .
Freeze Etkileri

sıcaklıkları yaprakları öldürmek ve taşıma şekerlergelişen üzüm içine fotosentez sırasında yapılan dokuları kök dondurulması. Üzüm mevcut su genişleyen veüzüm cilt çatlama , donuyor . Üzüm çözülme sonra,eti hava , hastalık sporları ve böceklere maruz kalmaktadır . Tatlı sularımeyvenin cilt yaraları dışarı damla . Hasarlı üzüm günde kokmuş çürümeye ve çevirin .Asma üzerinde dondurmak
Meyve Hasat Insight

Olgunlaşmamış üzüm hasat değildir . Meyve tatlandırmak ya da daha fazla gelişmez. Hasat için hazır , ancakbağ don ya da dondurarak maruz kalan üzüm hasat edilebilir , ancak hızlı bir şekilde yapılmalıdır . Dondurulmuş üzüm paramparça ve derileri hasat sırasında kırmak ve attı ve kova ve kamyonların etrafında sarılmıştır. Üzüm en iyi lezzet ve meyve suyu kalitesini yakalamak için ,üzüm hemen kırılmış ve ayrışma gelişmeler öncesimeyve suları ve lezzetli derileri elde etmek basılmalıdır . Dondurulmuş üzüm kullanımı gibi taze sofralık üzüm için pazarlara sevkiyat için kullanılamaz .
Buz Şarap dally buz şarap verimlizor şarapçılık sürecinde

Bazı üzüm yetiştiricileri . Buz şarap kasten hemen sonra yakalandı ve preslenmiş , tamamen dondurmak içinasma üzerinde sol olgun üzümlerden yapılır . Üzüm dondurma gibisoğuk şeker ve asit içineolgun meyvelerde kalan kalan bileşikleri dönüştürür . Bu dondurulmuş üzüm preslenmiş vemeyve suyu fermente edilir . Bu Eiswein denir Almanya'da, , Riesling üzüm donmuş. Kanada'da buz şarapdünyanın en büyük üreticisi ,Vidal çeşitli yaygın olarak kullanılmaktadır .