Beş Kiloluk Konserve Sığır Eti Nasıl Pişirilir

İçindekiler:

- Beş kiloluk konserve dana göğüs eti

- Su

- Tuz (isteğe bağlı)

- Karabiber

- Defne yaprağı

- Karanfil

- Hardal

- Esmer Şeker

Talimatlar:

1. Sığır Eti Hazırlamak:

- Fazla tuzu gidermek için konserve dana göğüs etini soğuk su altında durulayın.

- Göğüs etini büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına yerleştirin.

- Sığır etinin üzerini soğuk suyla kaplayın, su seviyesinin etin yaklaşık 5 cm üzerinde olmasını sağlayın.

2. Baharatların Eklenmesi:

- Sığır konserveniz baharatsızsa suya 2 yemek kaşığı (30 gr) tuz ekleyin.

- Tencereye 10 adet tam tane karabiber, 2 adet defne yaprağı ve 6 adet bütün karanfil ekleyin.

- Suyu orta-düşük ateşte, tamamen kaynamamasına dikkat ederek hafif bir kaynamaya getirin.

3. Kaynatma:

- Tencerenin kapağını kapatın ve konservelenmiş sığır etini pound başına yaklaşık 2,5 saat (her 450 gram için 1 saat) yavaşça kaynamaya bırakın.

- Suyu kaynamaya devam edecek şekilde ısıyı ayarlayın.

- Su seviyesi önemli ölçüde düşerse etin suyun altında kalmasını sağlamak için daha fazla su ekleyin.

4. Pişme Testi:

- Tavsiye edilen pişirme süresinden sonra, konserve dana etinin pişip pişmediğini çatalla en kalın yerinden delerek kontrol edin.

- Çatal yumuşak olmalı ve problandığında yumuşak hissedilmelidir.

5. Camlama (isteğe bağlı):

- Bu noktada konserve dana etinin lezzetini arttırabilir ve sır oluşturabilirsiniz.

- Fırınınızı 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

- 1 yemek kaşığı (15 gr) esmer şekeri ve 1 yemek kaşığı (15 ml) hardalı küçük bir kasede birleştirin.

- Sır karışımını konserve sığır etinin üzerine fırçalayın.

6. Pişirme (isteğe bağlı):

- Konserve sığır etini önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 15-20 dakika koyun.

- Bu sırın karamelleşmesine ve biraz renk katmasına yardımcı olacaktır.

- Aşırı pişirmeyi önlemek için dikkatli olun.

7. Dinlenme:

- Konserve sığır eti piştikten sonra ocaktan alın ve dilimlemeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

- Bu, meyve sularının etin her tarafına yeniden dağıtılmasını sağlayarak yumuşak ve lezzetli bir deneyim sağlar.

8. Servis:

- Konserve sığır etini tanelerine göre dilimleyin ve haşlanmış patates, lahana, havuç ve yaban turpu sosu gibi en sevdiğiniz yanlarıyla birlikte servis yapın.

Beş kiloluk lezzetli konserve bifteğinizin tadını çıkarın!