Brendi Kiraz Nasıl Yapılır

* 2 kilo taze kiraz, çekirdekleri çıkarılmış

*2 su bardağı şeker

* 1 tarçın çubuğu

* 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

* 1/2 bardak brendi

Talimatlar

1. Büyük bir tencerede kirazları, şekeri, tarçın çubuğunu ve karanfilleri birleştirin. Orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın.

2. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika veya kirazlar yumuşayana kadar pişirin.

3. Tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

4. Kirazlar soğuduktan sonra brendiyi ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Kirazları temiz bir cam kavanoz veya kavanozlara aktarın. Kavanozları sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklayın.

İpuçları

* Kirazların çekirdeklerini çıkarmak için kiraz çekirdeği çıkarıcı veya küçük bir soyma bıçağı kullanın.

* Kiraz çekirdeğiniz yoksa çubuk veya pipet de kullanabilirsiniz. Çubuk veya pipeti kirazın sap ucuna sokun ve çekirdek dışarı çıkana kadar aşağı doğru bastırın.

* Brandi kiraz yapmak için dondurulmuş kirazları da kullanabilirsiniz. Kirazları çekirdeklerini çıkarmadan önce çözdürmeniz yeterli.

* Brendi kirazları 6 aya kadar saklanabilir.

Varyasyonlar

* Brandied kirazlara yenibahar, hindistan cevizi veya zencefil gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

* Rom, votka veya viski gibi diğer alkol türlerini de kullanabilirsiniz.

* Brendi kirazları turta, kek, pasta gibi çeşitli tatlılarda kullanılabilir. Ayrıca kokteyller veya kokteyller için garnitür olarak da kullanılabilirler.