Truffles ile Ortak Yemekleri

ölü bir günlüğüne ya da açık bir ormanda cesaretle ayakta üzerinde büyüyen yabani mantar takılmaları kolay olabilir iken , domalan kendi yeraltı varlığı nedeniyle , bir pelerin - ve - hançer kaşe daha var . Domalan başta Fransa ve İtalya'da , meşe ağaçlarınınköklerine yakın büyüyen bulunabilir bir yumru gibi yeraltı mantar vardır . Aromasını çikolata özü bir ipucu ile ,siyah truffle Périgord , Fransa'dan övgü . Onun beyaz mevkidaşı ve hafif İtalyan kuzeni ,beyaz trüf , Alba geliyor ve soluk sarımsak gibi aroması vardır . Domalan tipik makarna, yumurta , pirinç ve krem gibidomalan ' ince lezzet mahçup etmeyin malzemelerle yemekler hazırlanır . Yumurta Yemekleri

Basit omlet veya hassas omlet kolayca taze mantarı ya da trüf yağı gezdirilir birkaç talaşı ile yükselir . Trufflehassas mushroomy tadı böyleceyumurta , süt ve tuz ve biber gibi birkaç malzemelerle hazırlanır , bunalmış edilmemelidir . Taze mantarı da pişirmeden önce ince dilimlenmiş veyumurta karışımı eklenebilir .
Pasta Yemekleri

Klasik İtalyan makarna yemekleri birkaç kaliteli malzemeler vemakarna ile oluşur gösterininyıldızı olmak için izin verdi. Bu mantarı ile bir evlilik söz konusu olduğunda ancak ,makarnaspot paylaşmak zorundadır . Tajarin Trifola -Piedmont bölgesinden klasik bir İtalyan yemeğidir trüf iletagliatelle olduğunu. Şerit gibi makarna al dente pişmiş ve tereyağı , sarımsak , adaçayı ve tuzlu Parmigiano - Reggiano yetecek bir melanj ile kaplanmış olur , beyaz trüf birkaç talaşı ile tepesinde yalnızca geliştirilmiş . Başka bir klasik alternatif pappardelle iletagliatelle değiştirmektir , başka bir uzun makarna veya gnocchi , patates makarna küçük arı kovanları eşitrustik sos uygun olduğunu .
Pirinç Yemekleri

Beyaz truffle - tartufo bianco - Arborio pirinç yetiştirilen yerlerde de Kuzey İtalya , Piedmont bölgesindeki Alba dolu . Bu beyaz pirinç risotto bir elyaf , tüm emilir kadarpota sıcak tavuk suyunu dahil ederken süreklipirinçten kremsi kıvama vererek ,pirinç pişirme ve karıştırma tarafından yapılmış bir krem yemektir . Pirinç pişmiş sonra, beyaz yer mantarı , tereyağı ve Parmigiano - Reggiano basit ama lezzetli klasik yöresel yemeğin yapımında , karıştırılır .
Deniz Yemekleri

ile bir seçim için hangi deniz sayısız mantarı genellikle genellikle tereyağı veya kremalı sos eşliğinde böyle ıstakoz , tarak ve istiridye gibi çökmekte teklifleri , ile eşleştirilmiş . Şef Lisa Morgan bir oilier balık veya keler balığı, levrek ya da morina dahil heartier dokuya sahiptir biriyle mantarı eşleştirme önerdi .