Gazlı Izgarada Köfte Nasıl Pişiririm?

Malzemeler:

- Kıyma (sığır eti, hindi veya bunların karışımı)

- Ekmek kırıntıları

- Yumurtalar

- Süt

- İnce doğranmış soğan

- Kıyılmış sarımsak

- Tuz ve karabiber

- En sevdiğiniz baharatlar (örneğin kırmızı biber, kekik, kekik vb.)

Talimatlar:

1. Gazlı ızgaranızı önceden ısıtın: Gazlı ızgaranızı açın ve orta ateşte (yaklaşık 350-375 derece Fahrenheit) önceden ısıtın.

2. Köfte malzemelerini karıştırın: Büyük bir kapta kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, sütü, soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve istediğiniz baharatları birleştirin. Tüm bileşenler eşit şekilde birleştirilene ve karışım iyice bağlanana kadar iyice karıştırın.

3. Köfteyi şekillendirin: Yapışmayı önlemek için ellerinizi ıslatın ve ardından et karışımına somun şekli verin. Dilerseniz köfte tavası da kullanabilirsiniz.

4. Köfteyi ızgaraya yerleştirin: Yapışmayı önlemek için ızgara ızgarasını hafifçe yağlayın. Köfteleri dikkatlice ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin. Somunun ortalandığından ve doğrudan alevlerin üzerinde olmadığından emin olun.

5. Kapak ve pişirin: Izgaranın kapağını kapatın ve köfteleri 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın. Kapağı çok sık kaldırmaktan kaçının çünkü bu pişirme işlemini yavaşlatacaktır.

6. Sosu uygulayın (isteğe bağlı): İstenirse pişirmenin son 5-10 dakikasında köfteyi en sevdiğiniz barbekü sosu veya glazürle fırçalayabilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır ancak köfteye lezzet ve nem katar.

7. Tamamlanana kadar pişirin: Köfteyi yaklaşık 40-50 dakika veya et termometresi ile ölçüldüğünde 160 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşana kadar ızgarada pişirmeye devam edin. Köftenizin kalınlığına ve ızgaranızın sıcaklığına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.

8. Kaldırın ve dinlenin: Köfte iyice piştikten sonra ızgaradan çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasını sağlar ve köftelerin parçalanmasını önler.

9. Servis yapın ve tadını çıkarın: Köfteyi dilimleyin ve patates püresi, kavrulmuş sebze veya taze salata gibi en sevdiğiniz yanlarıyla birlikte servis yapın.

Bu adımları izleyerek gazlı ızgarada kolayca lezzetli bir köfte pişirebilir ve aileniz ve arkadaşlarınızla doyurucu bir ev yapımı yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.