Boyun Kemikleri ve Domuz Ayağı Nasıl Pişirilir?

Boyun kemikleri, çeşitli yemeklerde tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve uygun fiyatlı bir et kesimidir. İşte boyun kemiklerini pişirmek için temel bir tarif:

Malzemeler:

* 2 kilo boyun kemikleri

* 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

*1/2 çay kaşığı tuz

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

* 1/4 çay kaşığı soğan tozu

* 1/2 su bardağı domates sosu

* 1/2 su bardağı su

* 1/4 su bardağı doğranmış kereviz

* 1/4 su bardağı doğranmış soğan

* 1/4 su bardağı doğranmış yeşil biber

* 1 çay kaşığı mısır nişastası

*1 çay bardağı soğuk su

Talimatlar:

1. Yağı büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın.

2. Boyun kemiklerini ekleyin ve her tarafını yaklaşık 5 dakika kızartın.

3. Boyun kemiklerini tuz, karabiber, sarımsak tozu ve soğan tozuyla tatlandırın.

4. Tencereye domates sosunu, suyu, kerevizi, soğanı ve yeşil biberi ekleyin.

5. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 1 saat veya boyun kemikleri yumuşayana kadar pişirin.

6. Küçük bir kapta mısır nişastasını ve soğuk suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

7. Mısır nişastası karışımını tencereye ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırın.

Boyun kemiklerini pilav, patates püresi veya en sevdiğiniz garnitürlerle servis edin.

Boyun kemiklerini pişirmek için birkaç ipucu:

*Diğer malzemeleri eklemeden önce boyun kemiklerini iyice kızarttığınızdan emin olun. Bu etin lezzetini geliştirmeye yardımcı olacaktır.

*Çok zamanınız yoksa boyun kemiklerini yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Boyun kemiklerini, sosu ve sebzeleri yavaş pişiricide birleştirin ve 6-8 saat kadar kısık ateşte pişirin.

* Boyun kemikleri çorba yapımına da çok uygundur. Boyun kemiklerini, et yumuşayana kadar birkaç sebzeyle birlikte suda pişirin, ardından kemikleri ve sebzeleri süzün ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

. Eğlence!